做法
1、将蒜头切末、姜切未备用。
2、取一锅将水煮沸备用。
3、在蕃茄上轻划一刀后放入作法2的沸水中，汆烫30秒后沖冷水去蒂及皮备用。
4、将作法3的蕃茄与腌渍辣椒、姜末、冷开水、盐一起放入果汁机绞碎。
5、另起一锅放入沙拉油，让锅热至约60℃后放入蒜末用小火略爆香。
6、将作法4的辣椒泥及白醋、细砂糖放入作法5的锅中以小火熬煮约5分钟至浓稠状即可。
方法五
材料
干辣椒80g，热开水500cc，水750cc，盐2茶匙，酱油2大匙，大蒜4个，小茴香粉1/3茶匙，米酒15cc，太白粉水2大匙。
做法
1、干辣椒用热开水泡软。
2、将步骤1的泡软辣椒与盐、酱油、大蒜、小茴香粉、米酒、水等倒入果汁机完全打碎混合均匀。
3、将打碎酱料倒入锅中煮开后加入太白粉水勾芡使之浓稠即可。
方法六
材料
A.辣椒粉100g，热开水200CC，B.洋葱100g，蒜末50g，姜末30g，细味噌140g，苹果泥100，松子50g，熟芝麻50g，A.沙拉油200CC，香油100CC，B.盐1小匙，鲜鸡粉1大匙，细糖3大匙，柠檬汁30CC，酱油50CC。
做法
1、将材料A搅拌均匀备用。
2、洋葱洗净切小丁;松子洗净切细末;葱洗净后切细末备用。
3、热锅，倒入沙拉油与香油烧热，放入洋葱末及蒜末小火炒香。
4、再加入辣椒粉及松子末、味噌、姜末小火炒散。
5、待做法3材料炒约4分钟后，加入调味料B及苹果泥，继续以小火慢炒约5分钟。
6、后加入芝麻及葱末炒匀即可熄火盛碗。
辣椒酱主要功效
1.解热镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
2.预防癌变
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
3.增加食欲、帮助消化
辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
4.降脂减肥
辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
辣椒的食疗作用
辣椒性温、味辛、有小毒，入脾、胃经具有健脾胃，祛风湿之功效主治消化不良，寒性胃痛，风湿痛，腰肌痛等病症。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的辣椒酱怎么做好吃，你们都了解了吧。这对于喜欢吃辣椒酱的人来说，真是极好的。看了上面说的辣椒酱的制作以及怎样制作辣椒酱，感兴趣的就去做一做，美味健康的辣椒酱等你品尝。
