咖喱鸡肉是很出名的一道佳肴，味道鲜美营养丰富，鸡肉中有人体生长必须的营养物质，所以想长高高的小朋友可以多吃点鸡肉，咖喱鸡肉的做法很简单，那么大家知道咖喱鸡肉的做法吗?咖喱鸡肉怎么做会比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下咖喱鸡肉的做法大全吧。
咖喱鸡肉饭
材料
米饭二碗，鸡胸肉100克，土豆100克，红萝卜半根，洋葱半只，青椒半只，适量的咖喱、淀粉3克。
做法
1. 先将鸡胸肉、土豆、红萝卜、青椒、洋葱半只洗净或去皮后切成丁备用。淀粉加入适量的水将其溶化。
2. 锅内倒入适量的食油开中火，锅热后按顺序倒入红萝卜、鸡胸肉、土豆翻炒，加入适量的黄酒，加入青椒、洋葱翻炒，然后加入适量的水，要沫过食材，盖上锅盖焖煮。
3. 菜烧熟后加入适量的咖喱粉、盐继续煮沸，将汤汁烧到开始浓稠，倒入水淀粉及味精、胡椒粉拌匀即可。
4. 将熟米饭装入便当盒，撒上一点熟芝麻，将菜装在边上即可。
咖喱鸡肉盖浇饭
材料
咖喱块、鸡丁、土豆、胡萝卜、洋葱、青豆、西兰花、玉米粒、米饭。
做法
1、土豆，胡萝卜洗净去皮切成块。
2、洋葱洗净切片，玉米和青豆过水焯烫后捞起备用。
3、锅中加适量的油，倒入鸡丁翻炒变色;然后放入土豆，胡萝卜和洋葱一起翻炒。
4、加入适量的开水，再放入3人分量的咖喱块，开小火煮10分钟左右后;继续放入焯过水的玉米粒和青豆，调入适量的盐，煮至汤汁黏稠即可。
5、将米饭倒扣在盘子上，上面淋上少许汤汁;再将咖喱鸡肉盛入盘中，周边配上几朵焯过水的西兰花。
家常咖喱鸡肉饭
材料
牛肉，猪肉，鸡肉，土豆，胡萝卜，洋葱，食用油，盐，咖喱粉。
做法
1.锅里放油，炒肉。
2.放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐(也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐)。
3.菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮。
4.菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味)，然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。
5.继续煮上5分钟。
6.米饭另做，浇上菜和汤。
咖喱鸡肉酥
材料
咖喱块，洋葱，鸡肉沫，馒头碎，蛋黄，熟芝麻，黄油，花生油，水，糖，低筋面粉。
做法
1.先活油面，把低筋面粉过筛，放入黄油和花生油活好，黄油和花生油的比例是2：1。
2.再来活水油皮，低筋面粉过筛加入砂糖适量，加入黄油、花生油、水，比例是1：1：2.将和好的面放到一边，醒15分钟。
3.15分钟过后，用水油皮包上油皮。
4.擀成大片，尽量的擀薄。从一头卷起，卷成卷后切成小块.放到一边备用。
5.中放入油，油热后放入洋葱，炒出香味后加入鸡肉沫炒熟后加水和咖喱块，炖5分钟后加入馒头碎，馅料要干一些，如果稀了烤的时侯就会流出来。
6.事先准备好的小面团用手按扁，包入咖喱陷，放入烤盘，上边刷上蛋黄液撒上芝麻，放入烤箱，180度烤20分钟。
印度咖喱鸡肉米饭沙拉
材料
泰国香米 200g， 水 200ml， 橄榄油 1汤匙(15ml)， 鸡胸肉 4片(切丝)，红，黄菜椒 各1个， 咖喱粉 1茶匙(5g)， 鸡汤 100ml，芝麻菜 60g， 盐 1茶匙(5g)，白胡椒粉 1/3茶匙(2g)。
