蒸蛋糕的制作方法 好吃不上火蒸蛋糕简单做(2)

  做法

  1、室温鸡蛋家白糖打至粘稠。

  2、慢慢加入油搅拌均匀,再将面粉分几次加入,要从下往上轻轻搅拌。

  3、倒入抹了油的盘,大火蒸30分钟。

  做法五

  材料

  适量的白砂糖,全蛋240公克,盐2公克,低筋面粉250公克,发粉3公克,橄榄油35公克,奶水40公克。

  做法

  1.将水倒入锅中烧开,锅子预热备用。

  2.低筋面粉、发粉一同过筛。

  3.盐、全蛋与二砂糖分别倒入钢盆中。

  4.将作法3隔水加热至43℃后,一同搅拌成蛋煳。

  5.将作法4搅拌至乳白色细泡沬状,用刮刀铲起时蛋煳流速很慢,滴下时呈三角状。

  6.橄榄油与奶水一同拌匀。

  7.将作法2倒入作法5蛋煳中,一同搅拌均匀。

  8.取部分作法7面煳倒入作法6中拌匀。将调好的面煳再倒回作法7的剩余面煳�一同拌匀。

  9.将面煳装入模型。移入蒸笼,放至已预热的锅子,以中小火蒸约45分钟。

  用一支筷子插入作法11的蛋糕体,如果筷子不会沾黏,表示蛋糕已经蒸熟。

  做法六

  材料

  400克牛油,180克幼糖,1汤匙黄油,6个蛋,300克低筋面粉,1茶匙发粉,1茶匙苏打粉,2茶匙咖啡香精(或Vanilla香精),巧克力米适量。

  做法

  1、牛油、糖和黄油搅打至均匀。

  2、把蛋逐个加入。

  3、拌入已筛面粉、发粉和苏打粉。

  4、加入咖啡香精后再拌入巧克力米。

  5、面糊倒入纸杯,放入锅内蒸约20分钟。如果是用模具,而不是纸杯,蒸的时间约40~50分钟。

  结语:以上就是三九养生堂为大家介绍的蒸蛋糕的制作方法的内容。看过文章大家就都学会如何制作蒸蛋糕了吧,这款蛋糕的做法有些不一样,它并不是用烤箱烤制的,而是用家家户户都有的锅蒸出来的,口感会更加的蓬松软绵。

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