辅料
酵母15克，泡打粉20克，肥膘肉100克，桂花25克，红枣(干)150克。
调料
白砂糖150克，猪油(炼制)80克。
做法
1、把肥膘肉、红枣分别切丁。
2、面粉过筛后纳盆，加入白糖、猪油、干酵母、泡打粉、水和匀成面团。
3、用压面机把面团压过后切成长方形，面上刷上一层猪油，撒上一层面粉，对折后擀成长方形。
4、再刷油，撒肥膘丁，撒粉，依此方法3-4次。
5、后擀成长方形，面上撒上红枣粒、蜜桂花少许，上笼蒸熟即成。小诀窍1、糕蒸出来后，会出现层次不会明粘在一起的现象。
2、要解决这个问题要求在操作时，手握擀面杖要平，手要稳，动作要快，每层扫油后，要撒粉均匀。
3、在折叠时要快，反复擀制，折叠，直到符合要求为止。
做法四
材料
淮山药，糯米粉，大枣。
做法
1.将山药削皮，红枣洗干净，取高压锅底部放水及红枣，上层放山药，大火烧开转小火1分钟，关火待自然放汽。
2.糯米粉适量放盘中入微波炉高火叮2分钟。
3.蒸好的山药取出，捣烂，加入适量糯米粉拌匀至不粘手;红枣去皮去核，取枣泥捣细。
4.取适量糯米山药泥在手中摊开，包入适量红枣泥收口搓圆，入模具压成形即可。
做法五
主料
玉米面350克，面粉150克，小枣175克，白糖100克，鸡蛋4个，泡打粉，蜂蜜。
做法
1、取一容器，放入玉米粉、面粉，加适量蜂蜜和泡小枣的水搅拌均匀，再放入适量泡打粉和清水调成糊状。
2、将鸡蛋打入碗中，放入白糖一起搅拌，搅匀后倒入面糊中再搅拌均匀，放入小枣。
3、坐蒸锅点火，水沸后将拌好的面倒入屉内(底下抹油或者垫上湿布)，上笼蒸20分钟左右即可，出锅后切成块摆盘即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的枣糕的做法大全的内容。看过文章的朋友都知道该如何制作枣糕了吧，这是一款做法简单，口感香甜的糕点小食。文章中介绍的步骤都很详细，大家可不要错过了，赶紧学起来吧。
