山楂常见的吃法就是做成冰糖葫芦，酸酸甜甜的味道非常惹人喜爱，要说做酱，一般都选西红柿，可是山楂酱也能做酱大家知道吗?味道还很不错呢!那么大家知道山楂酱的做法吗?山楂酱怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下山楂酱的做法大全吧。
山楂酱
材料
山楂1000克，冰糖500克，水适量，柠檬1个。
做法
1、山楂挖除头尾，抠掉山楂核。
2、把山楂和一个柠檬(带皮)放入料理机粉碎。
3、锅里放一点水，加入冰糖融化。
4、烧开之后加入粉碎的果料，慢火熬至黏稠。
5、凉后装罐即可食用。小诀窍一定要慢火熬，直到锅里出现大泡状，非常黏稠才好。
山楂酱
材料
山楂1000g。去根蒂去籽后，水1000g，糖500g。
做法
1.山楂洗净后，一切为二，用小刀挖去根蒂和籽。
2.放入不锈钢锅里，加冰糖，加水大火煮开后转中火，要不停的搅拌至山楂很软烂时，加入白糖继续炒。
3.一直炒至很粘稠即可。
4.也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥，加糖继续翻炒，后一直炒至粘稠即可。
山楂酱
材料
山楂，水，白糖，麦芽糖。
做法
1.将山楂洗净去除里面的籽。
2.加一点水用果蔬机打成浆。
3.然后放在小锅里用小火熬煮，要时时用勺搅动，不要结底，并加白糖还有麦芽糖，糖量可自己根据需求添加。
4.山楂是很酸的，熬到成厚厚的糊状就好了，晾凉后装在消过毒的罐头瓶里放在冰箱可以吃一段时间。
黑糖桂花山楂酱
材料
新鲜山楂200g，红糖80g，桂花少许，细砂糖80g，清水100g。
做法
1..山楂洗净，用筷子从一端穿入，去除山楂核。
2.去核后的山楂放入汤锅，加入清水。
3.小火煮至山楂软烂，加入细砂糖和红糖。
4.小火熬至糖融化，山楂表面光亮时即可关火，此时加入桂花，搅拌均匀即可。
自制山楂酱
材料
去籽山楂肉326g，水260g，糖100g，麦芽糖20g。
做法
1、山楂洗净后，一切二，用小刀挖去根蒂和籽。
2、放入不锈钢小锅里，加糖加水大火煮开后加入白糖、麦芽糖转中火，不停的搅。
3、至比较黏稠时关火晾凉，入料理机打成泥。
4、入小锅继续翻炒，炒至粘稠即可晾凉，入瓶。
蜂蜜山楂酱
材料
山楂200g，水250g，蜂蜜适量。
