做法
1.将肉切成6厘米长2厘米宽的长条，放入调味料腌制6小时以上。
2.腌制好了捞出控干，用七成熟的油炸透。
3.在放入葱姜、原汁小火煮至1小时即可。
小贴士
炸制猪肉的时候油温不要太热一定要炸透。
方法四
材料
梅花肉、陈皮、叉烧酱、蜂蜜。
做法
1.选用猪前腿梅花肉，不要切的太厚和太薄 大拇指厚度差不多。用刀叉叉出许多孔以便腌制入味。
2.个人加了少许陈皮增香 可以不下，如要下就热水烫下洗洗加一起。
3.均匀涂上叉烧酱，腌制5个小时以上。个人腌制了24小时。
4.烤前拿出摊开晾会。
5.烤箱提前预热后200度中层，烤制40分钟。中间20分钟的时候翻个身。
6.蜂蜜加少许冷水搅匀。
7.40分钟时间到的时候，打开刷上蜂蜜烤制3分钟换面刷上蜂蜜也烤上3分钟即可。
8.放凉后即能切上盘。
烹饪技巧
要注意的是各自烤箱不同，肉的厚度不同无法全部使用这一标准。
烤制的时候要开炉灯观察下。
方法五
材料
料酒，盐，生抽，八角，叉烧酱，蜂蜜。
做法
1、里脊肉(好带一点肥)洗净，沥干水，切成1/2手掌大小，置深底盘中。
2、倒料酒，放2-3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。
3、取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜(前后约12小时以上)。
4、烤箱预热。
5、里脊肉取出后沥干水分，烤盘铺上锡纸，将里脊摆好，再涂一层薄薄的叉烧酱。
6、放入烤箱190°上层20分钟。
7、取出后再沥一次水，翻一面涂上薄薄一层蜂蜜，置烤箱170°中层10分钟即可。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的叉烧肉的家常做法，你们都了解了吧。这对于喜欢吃叉烧肉的人来说，真是极好的。看了上面说的叉烧肉的做法以及猪肉的做法大全，垂涎欲滴的就赶快去试一试吧。
