新鲜山楂的味道偏酸，一般人是不太喜欢食用它的。其实山楂有很多的食用功效，常食它可以消食健胃，不喜食山楂的朋友可以将其做成果酱，味道酸甜很是可口。朋友们想知道果酱的做法及山楂酱的做法吗?下面就为大家介绍山楂酱的自制方法。
做法一
材料
适量的清水，山楂1000克，冰糖500克，柠檬1个。
做法
1、将准备好的新鲜山楂清洗干净，去蒂去核。
2、然后再将其和柠檬放入料理机中弄碎。
3、将冰糖放入煮开的热水中，让其充分融化。
4、然后再将上诉做好的山楂和柠檬加入其中，慢火熬至黏稠。
5、凉后装罐即可食用。小诀窍一定要慢火熬，直到锅里出现大泡状，非常黏稠才好。
做法二
材料
山楂1000g去根蒂去籽后，水1000g，糖500g。
做法
1.山楂洗净后，一切为二，用小刀挖去根蒂和籽。
2.放入不锈钢锅里，加冰糖，加水大火煮开后转中火，要不停的搅拌至山楂很软烂时，加入白糖继续炒。
3.一直炒至很粘稠即可。
4.也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥，加糖继续翻炒，后一直炒至粘稠即可。
做法三
材料
山楂，水，白糖，麦芽糖。
做法
1.将山楂洗净去除里面的籽。
2.加一点水用果蔬机打成浆。
3.然后放在小锅里用小火熬煮，要时时用勺搅动，不要结底，并加白糖还有麦芽糖，糖量可自己根据需求添加。
4.山楂是很酸的，熬到成厚厚的糊状就好了，晾凉后装在消过毒的罐头瓶里放在冰箱可以吃一段时间。
做法四
材料
适量的细砂糖，新鲜山楂200g，红糖80g，桂花少许，清水100g。
做法
1.山楂洗净，用筷子从一端穿入，去除山楂核。
2.去核后的山楂放入汤锅，加入清水。
3.小火煮至山楂软烂，加入细砂糖和红糖。
4.小火熬至糖融化，山楂表面光亮时即可关火，此时加入桂花，搅拌均匀即可。
做法五
材料
