2、将虾肉，鸡蛋清，盐，糖和胡椒粉放入搅拌机，打成虾茸。
3、将打好的虾茸放入盆中，加入淀粉，搅拌均匀后进行摔打，大概摔打30下左右，此时的虾茸已经呈胶质感。
4、锅中放入冷水小火加温，用手挤出虾丸直接放入锅中，直到水开虾丸浮在水面上，即可捞出。
做法五
食材
新鲜(冻)虾仁、五花肉、面粉。
做法
1、五花肉剁成肉茸，葱切花。
2、冻虾仁常温解冻，挑去虾线，冲洗3-4次，剁成茸。
3、肉茸 虾茸 淀粉，加适量的植物油，盐，六月鲜酱油，葱花，顺时针方向搅打上劲。
4、另起一碗,盛小半碗淀粉，左手握虾肉茸，从虎口出轻轻挤出一个小丸子，放入淀粉碗中滚几滚，均匀沾上淀粉。
5、油锅七成热时，轻轻放入已沾满淀粉的虾丸，中小火炸至金黄色，捞起沥干油。
虾丸汤
主料
虾丸200g、鸡蛋50g、黄瓜20g、食盐适量、葱适量、调和油适量。
做法
1、超市里购虾丸一袋，也可以自制虾丸。
2、油热后，放葱花炒一下，加水炖。
3、水开后，加入虾丸。继续炖。
4、鸡蛋打散备用。
5、汤开锅后，将鸡蛋打入。黄瓜切成丝加入。放适量盐和大料。
6、再次开锅就可以出锅啦。
茄子虾丸
主料
虾丸100克、香菇3朵、胡萝卜50克、芹菜50克、色拉油适量、食盐少许、鸡精2克、葱5克、姜5克、生抽1勺、水淀粉适量、番茄酱2大勺、白糖1勺。
做法
1、虾丸解冻，所有蔬菜洗净切小丁。锅中放油烧热，下葱段姜片爆香捞出扔掉
2、下虾丸，加一勺生抽同爆炒至有香味
3、加小半碗水大火煮开，转小火焖煮三分钟，至虾丸完全膨胀，全熟后连汤盛出
4、锅子洗净擦干，倒少量油烧热，倒入蔬菜丁大火快抄片刻
5、倒入煮好的虾丸(连汤汁)，加两大勺番茄酱、一勺白糖、少量盐和鸡精翻炒均匀
6、倒入准备好的水淀粉，煮开转小火煨一会儿，汤汁浓稠，每颗丸子上都裹上茄汁就可以出锅
小白菜虾丸
主料
小白菜80g、虾丸150g、食盐适量、鸡精适量、调和油适量、芝麻油适量。
做法
1、把小白菜洗干净，切小段。
2、从冰箱里拿出冻好的虾丸。
3、锅中放少许油，倒入小白菜翻炒片刻。
4、加入一小碗水，再放入虾丸煮开。
5、后倒入勾芡好的淀粉，加盐、鸡精，淋上香油即可出锅。
结语：以上就是小编为大家带来的关于虾丸的家常做法文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美味。
