4、锅内倒入油，烧至六成热，倒入虾，大火快炸2分钟后捞出沥油。
5、洗净锅，烧热，倒入海盐干炒，炒至盐粒烫手后加入花椒再炒几分钟。
6、椒盐炒好后倒入炸好的虾、辣椒、蒜末、葱末，炒拌均匀后熄火，盖上锅盖，利用盐粒的热度将虾焖熟。
做法五
主料
海虾(500克)、香菜(25克)、盐(15克)、辣椒(红、尖、干)(25克)、花生油(50克)、五香粉(2克)。
做法
1、鲜活中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下干。
2、炒锅用中火烧热，放入精15克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉2克，拌匀即成淮盐。
3、辣椒切成米粒状。
4、炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海虾泡油至八成熟，连油一起倒入笊篱沥去油。
5、炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻
6、加淮盐和辣椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形。
7、四周伴以香菜即成。
做法六
主料
海虾16只、油适量、盐适量、椒盐适量、料酒适量、蒜适量。
步骤
1、准备食材。
2、将虾须和虾枪剪掉。
3、去虾线后加入少许盐。
4、加入适量淀粉和料酒拌匀腌制半个小时入味。
5、锅中放适量油，入腌好的虾煎制。
6、至两面上色金黄盛出备用。
7、蒜切成粒。
8、利用锅中煎虾的底油，炒香蒜粒。
9、将蒜粒炒至金黄。
10、加入煎好的虾同炒。
11、后加入椒盐调味出锅即可。
小贴士
1、虾要挑去虾线。
2、煎虾的油不必用得太多，比炒菜时多一点即可。
3、蒜粒要煸至金黄，让它的香气充分挥发出来。
小窍门
1、椒盐一定要多放点，绝对的香
2、基围虾先用姜蒜腌一下，能够更入味
营养价值
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5、不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)，海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。
结语：以上就是小编为大家带来的关于椒盐虾怎么做文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有了一定的了解了呢？是不是想尝试一下啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美味尝尝。
