橄榄菜的家常做法 轻松学会营养的橄榄菜

  橄榄菜素色泽乌艳,油香浓郁,美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食,橄榄菜富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘 ,还含有铁、锌、镁等多种微量元素。那么橄榄菜的家常做法哪些呢?橄榄菜的做法又有哪些呢?下面就和小编一起去看看橄榄菜怎么做吧。

  橄榄肉松饭团

  食材

  白米饭800g、肉松50g、橄榄菜50g、海苔12片、白醋适量。

  步骤

  1.准备好蒸好米饭。

  2.先用寿司醋拌匀米饭。

  3.加入橄榄菜拌匀米饭。

  4.再将肉松拌匀米饭。

  5.海苔撕成大片拌匀米饭。

  6.取适量的米饭捏成团,用海苔包好即可。

  橄榄菜蒸鸡蛋羹

  食材

  鸡蛋4个、橄榄菜5g、盐适量、水适量。

  步骤

  1.准备好鸡蛋,一定要新鲜,否则蒸出的蛋羹不成形。

  2.将两个鸡蛋打入平常我们吃饭的饭碗中。

  3.用打蛋器打的蛋黄和蛋清充分融合

  4.加入适量清水,我喜欢嫩一点的蛋羹,所以我加的水是蛋液的两倍。注意加入的水一定要是凉白开,不要用生水,不然会成蜂窝状。

  5.用打蛋器把水和蛋液搅匀后加入盐,盐一定要加入水后再加,否则鸡蛋蒸不成形状。我也不知道为什么,但我试过几次都是这样。

  6.把蛋液用滤网过滤一下。

  7.把蒸鸡蛋羹的碗用保鲜膜罩好。

  8.锅内水大开后放入容器。

  9.盖上盖子中火蒸十五分钟。如果是一个鸡蛋十分钟就可以了。

  10.后点缀上橄榄菜,就可以了。

  橄榄菜炒豆芽

  食材

  橄榄菜60g、豆芽300g、肉糜50g、蒜蓉、辣酱适量。

  步骤

  1.把肉糜下油锅煸炒一下。

  2.放入蒜蓉辣酱,翻炒一下。

  3.取半碗橄榄菜,倒进锅里,继续翻炒。

  4.倒入洗净,摘好的豆芽,把豆芽跳熟。

  5.就可以出锅了,可以少放些鸡精。

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