绿豆芽制作方法 简单做法在家做

  绿豆芽是人们喜爱吃的食物一直,绿豆芽的营养非常的丰富,有人提所需的维生素,绿豆芽做菜的方法也很很多,可根据自己的喜欢换着花样食用,那么大家知道绿豆芽的做法?绿豆芽怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下绿豆芽的做法大全。

  绿豆芽炒韭菜

  材料

  绿豆芽200克,韭菜100克,豌豆淀粉5克,料酒10克,盐4克,味精2克,花生油30克,姜10克,醋3克。

  做法

  1.将绿豆芽洗净,沥去水;

  2.韭菜洗净,切成3厘米长的段;

  3.锅内加油烧热,放入姜(切)丝炝锅;

  4.放入绿豆芽,烹入料酒,用旺火快速翻炒;

  5.再放入韭菜段,撒入盐、味精炒匀;

  6.烹入醋,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,出锅装盘即成。

  绿豆芽炒肉丝粉

  材料

  绿豆芽200克,瘦猪肉150克,粉丝50克,料酒10克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,醋1克,大葱10克,白皮大蒜10克,姜10克,花生油50克,豌豆淀粉5克。

  做法

  1.将绿豆芽掐去两头,洗净,沥干水;

  2.细粉丝用温水泡透,沥净水;

  3.猪肉洗净,切成细丝,用湿淀粉10克(淀粉6克加水)抓匀上浆;

  4.锅内加油烧热,放入肉丝滑炒至热;

  5.放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末、料酒、白糖炒匀;

  6.放入绿豆芽、粉丝用旺火翻炒,撇入精盐、味精、醋炒匀,出锅装盘即成。

  凉拌绿豆芽

  材料

  绿豆芽250克、红萝卜半节、小米椒2个、独蒜2个、葱花、生抽、白糖、芝麻油、醋、盐、味精。

  做法

  1、绿豆芽洗净,红萝卜切丝,二样菜用开水煮哈,捞出用冷开水浸泡后,捞出挤干水份,放在盆子里。

  2、蒜切细颗粒、小米椒切小圈。

  3、把蒜粒、小米椒、葱花、盐、味精、醋少许、白糖、生抽少许、芝麻油、放在菜上。

  4、热锅放油调和油8成热时,倒入盆中和菜一起和均匀即可。

  蒜拌绿豆芽

  材料

  绿豆芽300克,盐2克,白皮大蒜15克,醋5克,白砂糖3克,味精2克,香油5克。

  做法

  1.绿豆芽的根须摘去,清洗干净;

  2.放沸水锅中烫到断生,捞出,用凉开水漂凉,捞出,沥干水后装盘;

  3.蒜头去皮,先切成碎末,再用刀背剁成泥,放入绿豆芽中;

  4.再加入白糖、精盐、醋、味精和香油,拌匀即可食用。

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