9、加入两勺老抽继续翻炒。
10、土豆和鸡块翻炒均匀上色。
11、加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。
12、倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。
做法四
主料
鸡500克、土豆2个、胡萝卜80克、姜20克、食盐2克、料酒15毫升、生抽15毫升、老抽5毫升、冰糖5克、牛肉粉5克。
做法
1、准备材料：鸡斩件切块，土豆削皮切块，胡萝卜削皮切块。
2、炒锅烧热油，爆香姜片。
3、爆炒鸡块。
4、将鸡块炒至金黄。
5、加入1勺料酒，翻炒一下，让鸡块喝点小酒。
6、加入生抽和老抽，炒匀，让鸡块的色泽更美。
7、放入土豆片，翻炒一下。
8、加入开水。
9、接着放入牛肉粉，拌匀后盖上盖子用小时焖。
10、烧至土豆快熟，汤汁还有部分时，放入胡萝卜块和冰糖翻炒一下，焖片刻。
11、汤汁将收干时，根据口味放适量盐，上碟即可。
烹饪技巧
1、鸡块要先炒，这样鸡块的油脂会溢出吃起来更香。
2、土豆稍稍炒一下，不容易成土豆泥。
3、没有大喜大牛肉粉可以忽略的，但放盐的份量稍稍增加，因为大喜大牛肉粉本身含盐成分的。
做法五
材料
鸡腿500克、土豆300克、食盐1茶匙、酱油1汤匙、冰糖5克、姜3片、八角2个、桂皮1段、干辣椒2个、料酒1汤匙、香叶2片、植物油300毫升、葱白1段、水适量。
做法
1、准备好鸡腿和土豆。
2、准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒。
3、葱切段、姜切片备用。
4、鸡大腿洗净，斩成块。
5、土豆去皮切成滚刀块。
6、将锅置于火上，倒入植物油，热后下入土豆块，炸成黄色，捞出控净油。
7、把鸡腿肉块焯水备用。
8、锅中放入少量植物油爆香八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱姜。
9、加入鸡块翻炒。
10、变色后加入冰糖煸炒至上色，加入酱油、料酒继续煸炒。
11、加入开水没过鸡肉，烧开转小火焖至10分钟，加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟。
12、转大火收干汤汁即可。
结语：以上就是小编为大家带来的关于土豆鸡块的家常做法文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美味尝尝。
