大米是人们日常生活中每天都要食用的主食，大米的营养成分和热量都很高，每天中午来碗白米饭让你充满活力一整天，当然吃剩下来的白米饭也有很多的用途哦，那么大家知道大米的做法吗?大米发糕的做法大家知道吗?下面小编就为大家介绍一下大米的做法大全。
大米发糕
材料
米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克。
做法
1.米粉加入面粉，倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉选择无铝的)，搅拌均匀，模具事先涂油，将面糊倒入.
2.醒发至表面有很多气泡，并涨上一些，再蒸20分钟左右即可
隔夜饭做出创意大米饼
材料
豌豆、隔夜饭(饭一定要先热热哦)、胡萝卜切丁、面粉、盐等调料。
做法
1、鸡蛋加盐和胡椒粉后打散备用。
2、炒锅放少许油，油热放葱花、胡萝卜丁、碗豆炒熟。
3、将炒好的菜和米饭倒入前面备好的蛋液里，再放少许面粉和盐搅拌均匀。
4、平底锅放少许油，倒入搅拌均匀的米饭蛋液，用铲子压平。
5、小火煎至两面上色，就可以出锅了。下面的大米饼看上去怎么样，还不错吧。
核桃枸杞大米粥
材料
大米80克(1/2杯)，核桃10克，枸杞2克。
做法
1.锅内放约1000ml水，大火烧至水似开非开。
2.大米用清水冲洗干净，放入锅中，加入一点食用油和食盐。
3.大火煮开，转中小火熬制约20分钟。
4.核桃用刀切成小碎块，放入锅中，煮约10分钟至锅开。
5.枸杞用清水洗净。
6.将洗净的枸杞放入锅中，继续煮约10分钟。
7.煮粥的期间要间隔一段时间，就用小勺把粥搅拌一下。
8.直到将粥煮熟，至汤汁剩下一半浓稠为止。
原味菜头粿(萝卜糕)大米版
材料
大米165g，萝卜(去皮)250g，水80g，油5G，盐1小勺，鸡精1/2小勺，胡椒粉适量。
做法
1.大米淘净，用水浸泡一晚使其吸足水分。
2.用搅拌机将大米搅拌成细腻的米浆。
3.用两层屉笼布，将米浆的水分滤出。
4.留下湿粉备用(剩下湿粉约为155g)。
5.萝卜洗净去皮切成细丝。
