羊排是我们常见的一种美食，肉质鲜美、营养价值高、老少皆宜、深受百姓的喜爱。那么大家知道羊排怎么做好吃吗？羊排的做法大全有哪些？今天小编就带领大家去了解一下关于羊排怎么做方面的知识。
羊排可以炖、可以炒、可以烤、做法多种多样。下面小编就介绍几种制作美味羊排的做法给大家。
山药羊排汤
主料
羊排500g、山药300g、胡萝卜适量、姜适量、葱适量、料酒适量、花椒粒适量、盐适量、胡椒粉适量。
步骤
1、首先将羊排砍成块，山药斜刀切块，胡萝卜滚刀切块，姜切片，葱白切段。
2、锅中倒入小半锅清水，下入羊排，焯去血水，捞出。
3、锅中倒入小半锅清水，下入羊排，放入葱段、姜片，淋入少量料酒，再放入少许花椒粒，盖上锅盖，炖一个小时后。
4、下入山药、胡萝卜，加少许盐、撒上胡椒粉，盖上锅盖，继续炖二十分钟，炖至山药、胡萝卜软烂，就可以装出品尝了。
红焖羊排
主料
羊排500g、白萝卜100g、花椒粒适量、八角适量、葱适量、料酒适量、酱油适量、冰糖适量、盐适量、姜适量、香叶适量、辣椒酱适量。
步骤
1、首先将羊排砍成块、白萝卜切块、葱切段、姜切片。
2、锅中倒入清水，下入姜片、葱段，加入八角、香叶、花椒粒，淋入适量料酒，倒入羊排，大火烧开后，去除浮沫，盖上锅盖，转小火，煮十五分钟，捞出，将原汤舀入碗中备用。
3、锅中放入油，加入冰糖，翻炒至熔化后，加入八角、花椒粒，根据个人口味加入辣椒酱，炒红锅底。
4、倒入羊肉原汤汁，烧开，再倒入羊排、白萝卜，加一勺盐，淋入适量酱油，翻拌均匀，盖上锅盖，炖至萝卜软烂，即可出锅享用。
红焖萝卜羊排
主料
羊排500g、白萝卜100g、胡萝卜100g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、辣椒适量、郫县辣椒适量、糖适量、老抽适量。
步骤
1、羊排斩成块，清水泡1小时，泡出血水。
2、胡萝卜白萝卜切成滚刀块备用。
3、准备好郫县辣酱、辣椒、花椒。
4、葱切段，姜切片。
5、泡出血水的羊排放入汤锅中，注入冷水。 大火烧开，用勺子撇去血沫。
6、血沫清理完毕以后，大火烧开，转中火煮至30分钟。
7、起锅，加入油，下入郫县辣酱煸炒。
8、炒出红油后加入葱姜炒香。
9、下入煮好的羊排翻炒均匀。
10、加入 老抽 糖 葱姜煸炒至上色。
11、加入煮羊排的原汤，没过羊排，烧开后，转小火焖至40分钟。
12、加入白萝卜 胡萝卜块和盐，再焖至20分钟，使萝卜软烂即可
蒜烤羊排
主料
羊排500g、烤肉酱适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、葱段适量、姜块适量、料酒适量、高度白酒适量。
步骤
1、羊排洗净以后放入开水锅中汆烫一下。
2、取出用厨房纸抹干水分。
3、倒入一袋烤肉酱。
4、放上孜然粉。
5、加入一勺辣椒粉。
6、倒入料酒，放上葱段姜块。
7、在加入几滴高度白酒。
8、抓匀以后腌制一个晚上。
