3、香菇、生姜、熟火腿分别切成树叶状，间隔摆放在鱼身上成花形，葱结、姜丝也放在鱼身上。淋上猪油，浇上鸡汤，上笼蒸15分钟即成。
小诀窍制作关键
鱼肉要新鲜，要腌制入味。
上笼蒸时要淋上猪油，浇上鸡汤。
蒸制时要以旺火蒸至鱼眼突出。
鲜美之极—清蒸武昌鱼
材料
武昌鱼，葱，姜，料酒，香菜，剁椒，蒸鱼豉油。
做法
1、武昌鱼让商贩杀死刮鳞，取出内脏，回家冲洗干净。
2、在鱼的表面切出花刀，摸上少许盐，将葱姜切丝放在鱼肚里，加料酒浸泡10分钟后，将鱼放在盘中倒入适量蒸鱼豉油。
3、蒸锅中加水烧开，将鱼放入，隔水蒸制10分钟。
4、取出鱼加香菜及剁椒点缀，完成。
清蒸武昌鱼
材料
武昌鱼一条800克左右，葱丝，姜丝，红椒丝。
做法
1.将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净，在距鱼头一厘米处划开，轻轻拽出里面的腥线，注意两面都有哦。
2.两面分别划几刀，抹上盐和料酒，鱼腹里也要抹上，腌10分钟左右。
3.盘子底部撒点葱段、姜片，将鱼放进盘子里，鱼腹里和鱼身上面都撒上葱姜丝。
4.蒸锅里放适量清水，烧开后将鱼放进锅里蒸7-8分钟，然后关火再虚蒸2-3分钟。
5.取出鱼，拣去葱姜丝，另取一个盘子将鱼放进去，在鱼身上再撒上新切的葱丝、姜丝、红椒丝。
6.炒锅注少许油烧热，将蒸鱼盘里的蒸鱼汁倒进锅里，再放入适量蒸鱼豉油，烧开后均匀地浇在鱼身上即可。
清蒸武昌鱼
材料
胡萝卜。调料：葱、姜、盐、料酒、酱油、鸡精。
做法
1.将鱼去鳞去五脏洗净，姜、葱洗净，姜切成片，葱切成丝，胡萝卜洗净切成丝;
2.在鱼腹内放入姜片，抹上料酒，取一小碗放入酱油、盐、水、鸡精搅拌均匀成调料汁，鱼和调料汁一起放入蒸锅内蒸5～7分钟(根椐鱼的大小确定时间);
3.取出蒸好的鱼，将胡萝卜丝、葱丝放在鱼身上，浇入调料汁、明油即可。
小诀窍特点
鲜香味浓。
清蒸武昌鱼
材料
武昌鱼，葱，姜，料酒，香菜，剁椒，蒸鱼豉油武昌鱼，葱，姜，料酒，香菜，剁椒，蒸鱼豉油活的武昌鱼一条，盐少许，姜3-4片，香葱1两，料酒少许，熟油少许。
做法
1.把鱼洗净，在鱼肚子里抹上盐。静置10分钟，让盐入味。
2.在鱼上淋少许料酒，放上姜片。放入蒸锅内蒸20分钟。
3.20分钟后出锅，在鱼身上洒少许香葱，炒锅里热油，油热后浇在香葱上。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍清蒸武昌鱼的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的清蒸武昌鱼了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
