做法四
食材
黑鱼1条、口蘑1个、西红柿1个、鸡腿菇3个、胡椒粉适量、姜片适量、盐适量、油适量、芥菜叶适量。
步骤
1.所有食材洗净，黑鱼在卖鱼摊叫别人帮忙去鳞去内脏备用。
2.鸡腿菇切滚刀块备用。
3.口蘑切薄片。
4.将番茄也切成块备用。
5.芥菜叶切成细丝。
6.锅烧热加适量油，将黑鱼放入油锅中，小火煎黑鱼至变色。
7.待鱼稍变色后加姜、西红柿入锅。
8.番茄稍变软后加入鸡腿菇。
9.后加入口蘑片。
10.待所有的食材都煎至变软加入适量开水。
11.大火烧沸转小火炖20分钟至鱼汤变乳白,放入切好的芥菜丝。
12.放入适量的盐调味。
13.后放些白胡椒粉即可。
小贴士
1、黑鱼去鳞去内脏后要先小火煎一遍，这样熬出的汤才会浓郁，且味道鲜美。
2、鱼汤加入白胡椒粉可去鱼腥。
做法五
主料
鲤鱼1条、大料2粒、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒丝少量、适量酱油、适量盐、水适量。
做法步骤
1. 准备好所有的材料。
2. 油热炝锅，加适量酱油，添水。
3. 添水后，放入鱼块，盖锅盖大火烧开，转小火继续炖10几分钟即可。
4. 出锅前加盐，放香菜即可食用。
结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道清炖鱼怎么做了吧。中医认为，鱼类味甘性温，具有补气、开胃、强筋骨、补肝肾等功效，可用于脾虚、食少、消化不良等，对我们的健康有很好的帮助，上文中为大家总结的清炖鱼的家常做法，大家也赶紧来试试吧。
