清炖鸡怎么做 这样做非常有营养

  清炖鸡是人们喜爱吃的食物之一,鸡肉中有人生长所需的必要营养物质,小朋友可以多吃点清炖鸡哦,清炖鸡的营养价值非常高,味道也非常的棒,那么大家知道清炖鸡的做法吗?清炖鸡怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下清炖鸡的做法大全。

  清炖乌鸡汤

  材料

  乌鸡1只,葱2棵,生姜1小块,料酒,盐。

  做法

  1.乌鸡洗净,姜切片,葱切断儿。把乌鸡放沸水中焯水,除去血水。把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2小时,加入精盐即可。

  清炖乌鸡汤

  材料

  乌鸡1只(约800克),香葱2棵,生姜1小块,料酒2小匙,精盐1小匙,味精0.5小匙。

  做法

  1.乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水;

  2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2 小时,加入精盐、味精即可。

  注意

  汤汁鲜美,鸡肉香嫩。乌鸡营养丰富,尤其适合女性食用。

  马悍沟炖鸡

  材料

  蘑菇200G,西红柿1个,鸡腿5支,香菜2根,红葱头1个,盐,面粉100G,鸡汤300ML,奶油15G,色拉油100ML,胡椒粉适量。

  做法

  锅中放色拉油及奶油加热后,将鸡腿煎2分钟左右至金黄色。

  放入香菜及红葱头炒约2分钟。

  将面粉加入充分搅拌均匀,约为2分钟。

  鸡汤下锅,大火煮约30分钟左右。

  蘑菇,西红柿下锅,再煮约15-20分钟。

  出锅前,盐及胡椒粉自己酌量添加。

  小诀窍

  之前忘了说,那些材料自己喜欢怎么切就怎么切吧。我不特别说明了。

  虫草花炖鸡

  材料

  土鸡1只,糯米60g(似乎鸡只的大小),莲子5g,蒜头2瓣,党参12g,红枣19g,杞子12g,虫草花8g。

  做法

  1、土鸡清理干净。

  2、将糯米、莲子和蒜头填入鸡腔内,用针线把头尾开口处缝合起来。

  3、把鸡放入大小适中的炖盅里,加入所有药材。

  4、注入可盖过鸡的沸水,隔水炖3-4小时。

  5、后加入少许盐调味即可。

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