三黄鸡炖元蘑
主料
三黄鸡半只、色拉油适量、食盐适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、小葱适量、白糖适量、五香粉少许。
做法
1、三黄鸡洗净、去掉无用之物，剁成适口小块，用加了姜、料酒的水飞过、控水。
2、干元蘑用温水泡胀，摘将洗净后撕成小块，挤干水份。
3、净锅入少许油，三成热时下葱块、姜片爆香，下焯好的鸡块中火翻炒，等鸡肉内的脂肪炒出后加生抽、料酒、白糖、五香粉翻炒均匀后，加入泡好的元蘑，中火继续翻炒一会儿。
4、锅内加入适量开水，烧开后关中小火炖40分钟左右至鸡肉酥烂，加盐调味即可。
爆炒三黄鸡
主料
三黄鸡1只、马铃薯丁(脱水)150g、柿子椒75g、花生油30ml、酱油10ml、葱10g、姜5g、蒜20g、八角2颗、白糖5g、高汤适量。
做法
1、三黄鸡斩块。
2、热锅中焯水盛出备用。
3、土豆去皮洗净切滚刀块。
4、入锅中煮至八成熟盛出控水备用。
5、胡萝卜洗净去皮切块。
6、放入锅中煮至八成熟盛出备用。
7、辣椒去籽洗净切段。
8、姜切片，大葱切段。
9、热锅下油，放入蒜瓣煸香。
10、放入焯过水的鸡块。
11、翻炒出香味。
12、再放入葱段和姜片，八角炒出香味。
13、再加入酱油和美极鲜炒出香味。
14、放入胡萝卜和土豆翻炒均匀。
15、加入仲景香菇酱和适量高汤。
16、小火翻炒10分钟。
17、再加入辣椒和少许盐。
18、翻炒一分钟关火即可。
结语：以上就是小编为大家带来的关于三黄鸡怎么做好吃文章的全部内容，现在大家对我上完所介绍的几种做法是否有了一定得了解了呢？还等什么，赶快行动起来，为自己和家人做一份美味可口的三黄鸡吃吃吧。
