6、锅中放入适量热水，大火烧沸后放入鸭血片、鳝鱼段、黄喉段和白百叶丝氽煮约2分钟，氽去杂沫，捞出沥干水分。
7、苦苣，生菜洗干净放入盆底，锅中放入1汤匙(15ml)的油。
8、待烧至五成热时放入大葱丝爆香，随后放入黄豆芽和盐1/2茶匙(3g)翻炒约3分钟，再盛入盆中作底菜。
9、将重庆火锅底料放入锅中，大火炒化后调入绍酒和鸡汤。
10、烧沸后放入鸭血片、鳝鱼段、黄喉段和白百叶丝，午餐肉。
11、再次烧沸后继续烧煮5分钟，然后盛入盆中。
12、把余下的油(2汤匙，30ml)倒入锅中，待烧至四成热。
13、将干辣椒小段和花椒放入，转小火慢慢炸出香味。
14、后淋入盆中，撒入青蒜碎即可。
香辣毛血旺
主料
鸭血、熟制牛肚、牛百叶、盐方火腿、黄豆芽。
辅料
盐、料酒、糖、生抽、香菜、葱、姜、蒜、香油、蒜苗、熟芝麻。
做法
1.准备好所有的食材。
2.鸭血洗净切块，牛百叶和牛肚切条，火腿切片。
3.锅中水烧开放入百叶和牛肚焯烫一下备用。
4.再把鸭血煮上5分钟捞出备用。
5.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
6.把调料炒出香味。
7.倒入豆芽翻炒
8.加适量的清水和少许白糖。
9.加入料酒。
10.加少许生抽。
11.煮上5-8分钟后加入鸭血继续煮上5-8分钟。
12.再加入百叶和牛肚。
13.煮开加入盐和鸡精调味。
14.后放入火腿煮开关火。
15.把毛血旺盛出，锅中加入香油烧热。
16.把热油浇在毛血旺上。
17.再撒上蒜苗香菜和熟芝麻即可。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的毛血旺的材料，你们都明白了吧。这对于喜欢毛血旺的人来说，真是极好的。看了上面说的毛血旺的做法以及如何做毛血旺，心动了的话就赶快去试着做做毛血旺吧。
