8.炖好的鸡飘浮在紫砂锅内。
9.金黄色的鸡油浮在上面，好香呢 出锅时加适量盐和葱花调味即可。
做法四
用料
母鸡1只、党参1根、枣(干)4颗、食盐3勺、水1000毫升。
做法
1.先将老母鸡去除内脏，清洗干净。
2.接着在鸡皮上放入一勺盐。
3.用盐将鸡皮全部抹一遍，注意不要抹到鸡肉上;不冲洗，直接放入冰箱20分钟后再取出冲净，这样炖出来的老母鸡鸡皮会脆嫩。
4.将整鸡放入炖盅，加入党参和红枣(也可加入自己喜好的食材)，放入1000毫升的水。
5.隔水蒸制两小时后，加盐调味即可。
做法五
食材
老母鸡1只、枸杞30粒、红枣15粒、圆肉10粒、党参5条、当归6片、黄芪5片、盐少许。
步骤
1.老母鸡洗净斩四大块(可随意)，入放料酒的滚水锅里飞水过冷河剥去皮备用。
2.当归、党参、圆肉、红枣、枸杞洗净备用。
3.煲里放适量的水，把鸡和药材一起放入加盖大火烧开。
4.用慢火煲60至90分钟，调入盐即可。
做法六
原料
老母鸡1只，精盐适量，生姜10克，清水适量。
做法
1、将老母鸡放血宰杀，拔毛、去内脏，然后洗净、切成大块。
2、把生姜洗净(不要去皮)，再拍扁。
3、瓦锅洗净，放进老母鸡、艾梗、生姜;加入清水。
4、先用猛火 烧开，煮约5分钟后，转换成小火煮，以水面有滚沸为度，约煮1.5~2小时即可。
5、调入适量的精盐即可饮用。
结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道老母鸡汤怎么炖了吧。鸡汤有补血养颜、强壮身体、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血的作用，对我们的健康有很好的保健作用，上文中为大家总结了母鸡汤的做法，大家也赶紧来试试吧。
