荸荠汤
原料
荠菜100克，荸荠100克，水发香菇50克，植物油、湿淀粉、麻油、精盐、味精各适量。
做法
1.荠菜去除老，黄叶片，清水洗净，取刀碎成末。
2.荸荠去皮和香菇一起放入清水里洗净，各切成了小丁状。
3.炒锅上旺火，放油烧热，倒入菜丁翻炒后，注入适量清水，煮沸，倒入荠菜末，再煮15分钟，放入精盐、味精、麻油调味、以适量淀粉勾芡即成。
特点：鲜香可口，清热降压。
蜜枣粥
原料
荠菜50克，蜜枣50克。
做法
1.荠菜去杂洗净，蜜枣洗净。
2.煮锅上火，将荠菜和蜜枣放入锅内，注入适量清水，旺火煮沸，转为小火煮2小时即成。
特点：蜜枣粥清香甘甜，健脾止血。
石榴皮粥
药效：治疗急、慢性胃肠炎和急性腹泻。原料：石榴皮(干品)15克，鲜荠菜50克，大米100克，蜂蜜30克。
将石榴皮用干净纱布包好;锅内加水适量，放入石榴皮袋、大米煮粥，八成熟时加入鲜荠菜末，再煮至粥熟，拣出石榴皮袋，调入蜂蜜即成。
每日2次，连服3~5天。石榴皮性温，味甘、涩，有涩肠止泻等功效。
荠菜性平，味甘，有清热止血、平肝明目、和脾利水等功效。
苦瓜瘦肉粥
药效：治疗高血压引起的头晕头痛，口渴咽干，或目赤肿痛等。
原料
鲜荠菜50克，鲜苦瓜100克，猪瘦肉100克，粳米100克，料酒、盐各适量。
制法
荠菜洗净，切段。苦瓜洗净，切成片。瘦猪肉洗净，切成片，用料酒、盐腌10分钟。
锅内加入清水，将粳米熬粥约30分钟，加入苦瓜、荠菜和焯去血水的瘦肉片，再煮10分钟，加适量调料调味即成。
此汤有清热润燥、清肝明目的功效。
大酱汤
材料
荠菜200g，蛤蜊200g，淘米水7杯，大酱大勺，粗葱2棵，蒜5头，辣椒酱 1大勺。
做法
1) 在淘米水里倒上大酱和辣酱，并用筛子过虚。
2) 在1杯水里放蛤蜊煮后，煮到蛤蜊张嘴后挖出肉，汤等沙沉淀后倒进⑴中。
3) 把荠菜洗净后，熬酱汤。4) 熬一会儿放上准备好的蒜和葱，重新熬煮。
花果荠菜
口味：色泽清新，口味清淡。
主料：荠菜500克、花生米20克、红辣椒1个、黄辣椒1个调。
配料：香油2小匙、蚝油1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙。
