养胃食谱大全 秋季健脾养胃就得吃它(5)

  养胃食谱大全

  木耳炒肉片

  材料:木耳15克,猪瘦肉60克。

  做法:将木耳用温水发好、洗净,猪瘦肉切片放入油锅中炒两分钟后,加入发好的木耳同炒,再加食盐适量,清汤少许,焖烧5分钟即可。

  服用方法:每周3次。

  健康功效:黑木耳益胃滋肾、调理中气,与猪瘦肉合用,可补益脾胃、调理中气。

  适应人群:特别适合中医辨证属肝气犯胃者,患者常表现为胃脘胀满、疼痛连及胸胁、嗳气反酸。

  参芪猴头菇炖鸡

  材料

  猴头菇100克,母鸡1只(约750克),黄芪、党参、大枣各10克,姜片、葱、绍酒、清汤、淀粉各适量。

  做法

  将猴头菇洗净去蒂,发胀后挤干水,切片待用。将所有材料放入炖盅内,文火慢炖。

  功效:此汤水具有补气、健脾、养胃的作用。

  椰香南瓜羹

  南瓜:性温,味甘,入脾、胃经,能补中益气、消炎杀菌、止痛。

  食材:南瓜200克、椰子粉1袋。

  做法

  1)南瓜去皮去籽切小块,入微波炉高火10分钟左右蒸熟冷却一会。

  2)椰子粉以1:5的比例用开水冲开成为椰汁后稍凉。

  3)把蒸熟的南瓜和椰汁一起放入粉碎机打成细腻的糊状,倒入杯中即可。

  紫菜南瓜汤

  用料

  老南瓜100克,紫菜10克,虾皮20克,鸡蛋1枚,酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。

  做法

  1.先将紫菜水泡,洗净,鸡蛋打人碗内搅匀,虾皮用黄酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗净切块;

  2.再将锅放火上,倒人猪油,烧热后,放人酱油炝锅,加适量的清水,投人虾皮、南瓜块,煮约30分钟;

  3.再把紫菜投入,10分钟后,将搅好的蛋液倒人锅中,加人佐料调匀即成。

  功效:此汤具有护肝补肾强体之功效。

  油泼卷心菜

  卷心菜性甘平,无毒,有补髓,利关节,壮筋骨,利五脏,调六腑,清热、止痛等功效。

  食材:卷心菜300g、油15ml、盐10g、干辣椒5g、芝麻5g、八角2g、花椒2g、糖5g。

  做法

  1)准备材料。

  2)卷心菜清洗干净后,切去根部。

  3)将卷心菜的叶子剥下来。

  4)锅中水烧开,加入5克盐,将卷心菜下锅焯半分钟。

  5)将焯好的卷心菜迅速放入凉水中浸泡。

  6)将卷心菜捞出沥干水,放上切好的红辣椒、5克盐、5克糖。

  7)锅中放油,油热后将花椒、八角和芝麻一起放入炒出香味,然后关火。

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