6.盖上锅盖，大火煲滚，转小火慢慢熬。
7.熬至绿豆脱壳起沙。
8.后加入适量冰片糖煮至溶化即可。
原味绿豆沙馅
材料
绿豆，水。
做法
1.绿豆备用。
2.白糖，猪油(可用其它食用油)备用。
3.绿豆隔夜泡发。
4.洗净后，倒入锅内，加入足量的水(至少得水2：1红豆)。
5.煮至绿豆软烂(用高压锅比较快)。
6.煮好的豆子倒入料理机。
7.搅拌成细腻的豆沙。
8.豆沙倒入平底锅内(不要用铁锅，我用的不粘锅)。
9.加入适量的白糖。
10.分次加入猪油，小火炒制。炒到豆沙很容易塑成形，又不会散掉即可。
11.炒好后，晾凉倒入乐扣中保存。
12.直接用模具，扣成形状，当小蛋糕吃也很美味。
绿豆沙馅
材料
绿豆，水。
做法
1.绿豆挑去杂质、坏豆，用清水泡一个晚上。
2.放进高压锅中，加入适量清水(如果放在高压锅中的话，水不要放的太多，水的分量大约比豆高2厘米左右就行了)。
3.盖上锅盖，压20--30分钟(瞧，豆子全部吸收水分，几乎没有多余的水分)。
4.开始滤豆沙了，在滤网下面放一盆水，再把滤网担在盆上面，放进煮好的绿豆，用匙子揉绿豆，把红豆搓烂，这样豆沙就会漏进水里。
5.取一条纱布，把豆沙和水的混合物倒在纱布上面，包好，提起，用手使劲拧出水分。
6.然后可以开始炒豆沙，锅洗净，加入小许猪油，猪油溶化后倒入拧去水分的豆沙。
7.转中小火，加入1/3的红糖，炒匀后再加入剩余红糖。
8.直至炒到豆沙水分差不多挥发完毕时，加入麦芽糖。
9.不停地翻炒，炒至水分完全挥发，感觉豆沙有些粘稠，并且感到阻力变大即可。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的绿豆沙馅的做法，你们都了解了吧。这对于喜欢吃绿豆沙馅的人来说，真是极好的。看了上面说的绿豆沙的做法以及绿豆沙怎么做，感兴趣的可以在家做一做，试试味道如何。
