做法
1.把鸡腿起骨，留下肉。
2.用适量的糖、盐、黄姜粉，花椒粉，再加以一些孜然粉腌2个小时左右，还有蒜容。(可以增加香味的，不过不喜欢的人就不放)。
不过，酱油就好不要放，因为在烧烤的时候，很容易会烧焦的。
3.然后，把有鸡皮的那面朝下(因为其含油份比较多，很容易会烧焦的。)，叮大约5分钟左右，再翻面，再叮3-4分钟就可以 上碟。
做法五
材料
适量的食用油，鸡扒，上海青，叉烧酱。
做法
1.相比较来看这种的做法更为简单一些!材料准备。
2.关键在于腌制，把叉烧酱均匀涂满鸡扒，然后用保鲜膜封好放入冰箱腌24小时以上~时间越长越入味。
3.次日拿出腌好的鸡扒，油锅放少许油，直接把鸡扒扔里面煎就可以了。
4.中小火，需要不断的翻面，避免糊掉。
5.快收汁的时候更是要谨慎.很容易一眼没有照顾到就焦掉了。
6.喜欢吃焦一点的，所以等汁全部的被收干，目不转睛。
7.搞定了!还有有个别的部分有点焦糖色~不过没有至于糊掉。
8.扔几颗上海青在热水里洗个澡，然后捞起摆盘。
9.待叉烧凉了就可以切片装盘了!从颜色就可以看到这块叉烧一定味道不错。
做法六
材料
鸡1只(好不要太大)，照烧酱TERIYAKI4-5汤匙，生抽2汤匙、蜂蜜2-3汤匙，白醋或柠檬汁1茶匙。
做法
一、将鸡只解冻，放在冰箱里，用烤炉支撑鸡只的架支撑住鸡，让水慢慢地干。
二、水干后，用手擦上用椒盐，再放在冰箱几个小时。
三、涂上用1汤匙白醋、2汤匙生抽、照烧酱2-3汤匙、2汤匙蜂蜜兑好的汁，再放在冰箱里晾几小时(时间可长些，或等到要烤时才拿出来。
四、等到要鸡烤时，再涂上用1汤匙蜂蜜和1汤匙照烧酱兑成的涂汁。
五、放在烤箱里先用温度375F烤30-60分钟，第一次烤很难掌握时间，只在经常观察鸡只的颜色变化。
六、发现鸡翅尖先出现过焦时，用锡箔纸色好，在烤得过程中发现哪里先变深色，就用锡箔纸包住，直到全身基本烤好。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的照烧鸡排饭的内容。现在朋友们都学会如何制作照烧鸡排饭了吧，这是一道日本的家常美食，其实做法很是简单。喜欢做饭却又怕麻烦的朋友可不要错过了。
