10.大火烧开小火焖20分钟后放入大蒜，再依据个人口味加入盐等调味。
11.拿出调味料钢球，翻炒均匀，大火收汁即可。
12.盛入碗中，摆上小葱装饰。
小贴士
1.鸡肉切成块后先焯水，再将鸡肉先煎一下，吃起来更香，煎过后会发现油脂增多，可以将鸡油倒出一些，这样更健康。
2.留些底油先煸炒大料， 这样能更激发大料的香味，为了不影响成品的卖相，将大料放入调味料钢球中一起煮制方便后面捞出。
3.煸过大料的油煸炒番茄酱，有利于番茄红素的吸收，番茄酱放进去味道中和了酱油的咸，让口感更好，并且颜色特别温和诱人，放冰糖让鸡肉的色泽更好。
4.由于板栗比较难熟，所以放入鸡肉的同时将它放入一起炖煮，煮到九成熟时加入盐等调味，再大火收汁。
香菇炒板栗
主料：香菇(鲜)250克、栗子(鲜)100克。
辅料：鸡蛋50克、豌豆尖50克。
调料：姜15克、盐15克、白砂糖15克、淀粉(玉米)12克、大葱10克、大蒜(白皮)5克、胡椒粉5克、味精5克、花生油30克、香油5克。
做法
1. 先把葱等调味料切好。
2. 香菇、栗子、姜、蒜洗净均切成片。
3. 将栗片下入开水锅，煮至六成熟，捞出控干水分。
4. 然后将香菇放到碗里面，加鸡蛋和干淀粉一起拌匀。
5. 将炒锅置于中火上，下油烧至六成热下香菇片，炒至微黄，放栗子片、姜、葱、蒜合炒几下，加香油，起锅装碟即成。
板栗红烧肉
材料：五花肉、大葱、姜、茴香、桂皮、板栗、老抽、冰糖。
步骤
1、板栗剥皮，放开水氽一下，去除表面的毛膜。
2、五花肉洗净，切成均匀的块状，沥水待用。
3、葱切段，姜切片待用。
4、先把肉依次放入平底锅，用小火煎，等到肉两面金黄为宜。
5、再依次放入适量的老抽，葱段，姜片，茴香，桂皮，冰糖，后倒入板栗。
6、下完料，翻炒均匀，然后倒入准备好的开水，量为淹没肉为适。
7、用中火煮开，小火慢煮，后大火收汁，就可以出锅了。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的板栗的做法大全的内容。糖炒板栗是很多人都喜爱吃的小吃，它的口感甘甜很是美味。板栗的做法是有很多的，很多由它制作的菜肴都很受欢迎，文章中介绍了几种，大家不要错过了。
