秋季天气干燥，人们很容易出现上火，这个时候，就需要健康饮食来保健身体了。很多食疗都可以起到滋阴润燥的功效，鸭子汤就是不错的选择。秋季吃鸭子汤有滋阴润燥、去体热的好处，秋季喝老鸭子汤养生适宜。那么鸭子汤的做法有哪些呢?鸭子汤怎么做好吃呢?下面就和小编一起去看看鸭子汤的做法大全吧。
做法一
食材
鸭子600g、海带200g、鲜玉米200g、油适量、盐适量、啤酒1罐、蘑菇精适量、白胡椒粉适量。
步骤
1.鸭子去头脚。
2.鸭子剁成小块，准备啤酒，姜片，海带，玉米。
3.锅里少油，热后下鸭块翻炒至出水变色。
4.倒入少量啤酒，炒至啤酒蒸发变少。
5.鸭肉捞出放入炖锅，放入切段的甜玉米和海带，姜片。
6.放入剩余的啤酒，加凉水没过食材。
7.等汤开撇去浮沫，放入盐，胡椒粉适量炖一到一个半小时，后加蘑菇精适量，出锅。
做法二
材料
净老土鸭2500克，枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克。
做法
1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。
2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。
3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。
做法三
材料
鸭腿2个，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芪2片，干何首乌1片，山药，盐少许。
做法
1.回家鸭腿去骨，把肉切大块，骨头去下来不用扔，可以一起煮汤，但是这样吃起来就方便，而且肉肉看起来比较多。
2.准备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。
3.然后再捞出洗净，放进干净的汤锅里，再放一段葱白、一片姜，我还放了一片橙子皮，新鲜的，干陈皮也可以，这个对除腥也很有帮助。
4.然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油份。
5.然后放入山药段，开盖煮至山药熟烂就可以了。
6.喝的时候放少许盐调味即可。
