干锅鸭头 教您做出美味的干锅鸭头(2)

  5.放入汤锅中加入料包。

  6.加入酱油和适量的卤汤。

  7.大火烧开,转小火焖至 30分钟。

  8.将鸭头取出晾干表面的水分。

  9.另起锅,注入油,下入辣椒和花椒炒香。

  10.下入洋葱丝,翻炒均匀。

  11.加入酱油、汤炒均匀。

  12.加入一点水烧开,下入卤制好的鸭头。

  13.翻炒均匀。

  14.倒入干锅中,继续加入即可食用。

  做法四

  主料

  鸭头10个、葱一根、大蒜一头、姜一块、干辣椒一把、海鲜酱3勺、海天黄豆酱1勺、八角2个、香叶2片、桂皮1块、辣妹子酱3勺、麻花椒1勺。

  做法步骤

鸭头先泡一晚上,把里面的血泡出来

  1. 鸭头先泡一晚上,把里面的血泡出来。

  2. 高压锅里,放八角、香叶、桂皮、葱姜适量。

  3. 加水把鸭头放进去,压7-8分钟捞出来。

  4. 把鸭头对半切开。

  5.锅里放油热了,放麻椒、大蒜、辣椒爆锅。

  6.放八角、香叶、海鲜酱、辣妹子、黄豆酱,加水把鸭头放进去,把汤考得差不多了,就可以了。

  7. 干锅香辣鸭头出锅了。

  做法五

  主料

  鸭头12个,姜片10片;大蒜12粒,花椒面(三针匙一勺),干辣椒段(适量),辣椒面(三针匙一勺),白糖0.35两,特制干锅香辣酱(炒勺半勺),特制干锅红油(炒勺1.5勺)。

  做法

  1、出冰冻的鸭头,放入温清水自然解冻;

  2、解冻好的鸭头,一劈两半,放入清水泡制洗净去掉血水;

  3、水打去浮沫,捞出鸭头洗净,放入备好的卤汤内卤制;

  4、特制的干锅红油在锅中烧至一定的温度,放入特制的配料炒香,放入鸭头,加特制干锅香辣酱炒出香味,放入其他原料炒制起锅,倒入盆中即可。

  5、放好形状,放入些红油加入些配菜,即可享用。

  6、完后,加入适量的高汤(以刚淹过菜为好)可以涮其他菜。

  结语:以上就是三九养生堂为您总结的内容了,通过上文大家知道干锅鸭头怎么做好吃了吧。干锅鸭头从就餐形式上加以改进,将干锅与火锅巧妙结合。做好的鸭头以干锅的形式上桌,食完鸭头再以火锅的形式涮食,增添了就餐氛围,上文中为大家总结的干锅鸭头的做法,大家也赶紧来试试吧。

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