做法五
材料
黑醋1大匙，青椒8个，绞肉300公克，盐1/4茶匙，姜末1/2茶匙，葱末1茶匙，蒜末1/2茶匙，糖1又1/2大匙，酱油2大匙，水2杯，盐1/4茶匙，香油1大匙。
做法
1.青椒洗净，将头部切平，以小汤匙将籽去干净备用。
2.取一大碗，放入绞肉加盐(份量外)摔打至有黏性后，加入姜末、葱末、蒜末搅拌均匀备用。
3.取一塑胶袋放入作法2肉浆，将塑胶袋一角剪一小孔，再将绞肉将挤进作法1的翡翠青椒中备用。
4.将调味料中的糖、酱油、水、盐倒入锅中煮沸，再放入作法3的镶肉青椒以小火烧至收汁。
5.起锅前倒入香油、黑醋拌匀，放至冷却即可。
做法六
材料
五花肉、鸡蛋、食盐、姜、蒜、耗油、淀粉、调和油。
做法
1、把生姜，大蒜和肉拌在一起，剁成末。
2、鸡蛋打散，肉末，鸡蛋，一勺淀粉在一起搅拌均匀。
3、把辣椒把摁进去，连辣椒芯一起拔出。
4、用筷子把肉末塞进辣椒。
5、锅里放油，把塞好肉的辣椒平放放入锅内，中火煎，一面煎到微微起皱，翻面再煎，两面均煎至起皱。
6、加水淹至辣椒的一半，加一小勺盐，蚝油，焖五分钟，出锅，装盘。
做法七
材料
青椒、猪肉馅、鸡蛋清、色拉油、食盐、酱油、醋、姜、白糖、胡椒粉。
做法
1、肉糜加姜末，盐，酱油，蛋清，胡椒拌匀后朝同一方向打上劲后稍腌。
2、青椒洗净去蒂，怕辣的话把内壁的白筋也撕干净。
3、把腌好的肉沫用筷子塞进青椒里。
4、后是要入锅煎的不用填太满，略微留点余地。
5、锅放灶上烧热，不用放油。直接把填好肉馅的青椒放进去慢煎，煎的时候用锅炒按压青椒，把青椒的水份尽可能的炒出来，直至表面起皮变蔫。
6、再倒入适量油煎炒，加入盐翻匀，调适量酱油，醋，少许白糖炒匀即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的虎皮青椒塞肉的内容。青椒塞肉是很家常的做法，虎皮青椒塞肉则跟室友一番风味，略微带些焦香味的青椒和软嫩多汁的肉馅，咬上一口很是美味。文章中介绍的做法是很简单的，大家不要错过了。
