做法
1、锅中放10倍于西米的水烧开，水开时放入西米(免洗)，改中小火煮15-20分钟，边煮边搅动避免粘锅，至西米透明，只留中心一小白点时关火，焖5分钟，此时西米已完全透明，将之滤出，凉开水冲洗几次，冲掉表面粘液，备用。
2、冰糖化水备用。
3、芒果于贴近果核的地方切开两面，在果肉面划数刀，划成1cm见方的网格状，从果皮面顶起内翻，呈现一粒粒的果肉，用刀切成1cm见方的小块，选卖相好的留一小半做装盘备用，边角及其余果肉用于打浆。
4、西柚剖开皮、开瓣，取少许果肉搓成小粒备用。
5、将大半芒果肉放入料理机，加入冰糖水、椰汁和少许淡奶油，打成芒果糊。
6、把芒果糊倒进滤好的西米中拌匀。
7、此时已可直接摆盘食用，亦可放冰箱冷藏数小时后食用风味更佳。摆盘时在上层浇少许淡奶油、撒上芒果粒及西柚粒装饰即可。
做法四
材料
西米露100G，冰糖适量，准备所需的木瓜一个，准备芒果3-4个，红西柚(沙田柚)1-2个，水适量，三花淡奶(如无可用淡奶油)一罐，椰浆一罐。
做法
1.西米露冷水浸泡一个小时后，加水下锅煮开后熄火焖10-15分钟，捞起浸泡冷水片刻晾干备用。
2.芒果1个去皮切粒，2个去皮取肉放入搅拌机打成茸备用，木瓜去皮切粒 西柚去皮取果肉揉散备用。
3.少许水加入适量冰糖煮开至溶化后加入西米露、三花淡奶、椰浆混合煮开后熄火即可。
4.西米露摊凉后加入芒果茸、芒果肉、西柚肉碎、木瓜粒混合搅拌均匀放入冰箱冷藏3小时以上即可。
做法五
材料
芒果2粒，柚子肉少许，西米50克，椰浆20毫升，牛奶40毫升，白糖10克。
做法
1、取芒果果肉，一粒打成芒果泥，一粒切成小丁;柚子剥开取柚子肉。
2、锅内烧1升水，沸腾后放入西米煮10分钟，中途不时搅拌一下以防粘底，然后关火盖上锅盖焖10分钟至透明，捞出西米过清水。
3、取一小锅倒入牛奶、椰浆和白糖，小火煮至混合均匀后放凉。
4、将煮好的椰浆牛奶混合物倒入芒果泥中搅拌均匀，然后放入西米拌匀，放入冰箱冷藏1小时。
5、冷藏后取出，食用前拌入芒果丁和柚子肉拌匀即可。
结语：通过上面的介绍，大家是不是对杨枝甘露的做法已经完全了解了呢?以上是小编给大家介绍的杨枝甘露的几种不同的做法，虽然做法上有一些步骤细节都不一样，但是做出来的一样美味哦，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。
