做法
1.冻鳕鱼两条，自然解冻化开，洗干净。
2.在鱼身上斜着切花刀，为了更好的入味。
3.锅里放油，烧热，把鳕鱼放进锅里煎。
4.注意轻易不要翻面，煎好一面再煎另一面。
5.秘密武器来了，这是一位朋友去成都旅游的时候特意给我买的青花椒，鲜的，真空包装来的。
6.锅里加辣椒，醋，酱油，大蒜，葱片，水和适量盐，还有我喜欢的青花椒，炖半小时就好。
香菇火腿蒸鳕鱼
材料
适量的精盐，鳕鱼，蒸鱼豉油，料酒，糖，胡椒粉。
做法
1.将鳕鱼块冲净，用纸巾充分吸干鳕鱼表面的水分。
2.香菇提前1小时放入40度的温水中泡发后洗净切细丝。
3.金华火腿洗净后，也切成细丝。
4.姜洗净后切片。青葱洗净后切成段。
5.将蒸鱼豉油，料酒，糖，盐和胡椒粉倒入一个小碗，搅拌均匀。
6.取一个可耐高温的盘子，将鳕鱼块放入，铺上一层香菇丝和火腿丝。
7.再倒入调好的汁，后放上姜片和葱段。
8.蒸锅内倒入清水，将盛放鳕鱼的盘子放在蒸架上。
9.盖上锅盖，大火加热至沸腾后，继续蒸5分钟。
10.捡去葱段和姜片，撒上少许香葱碎和红辣椒碎点缀即刻。
烤鳕鱼
做法
1.烤箱200℃预热，鳕鱼清除内脏，去掉鱼头。
2.冲洗干净后切成1厘米左右的小段，厨房用纸擦干，放入条调理盆。
3.在鱼段上撒盐和胡椒粉，涂抹均匀。
4.再加入切好的姜片和红辣椒段，加入拍好的新蒜，撒上一点莳萝碎。
5.后淋入调好的酱料(生抽2勺、老抽2勺、白糖 10克、料酒2勺、橄榄油1勺)，腌上15分钟至半个小时。
6.将腌好的鳕鱼段放入锡纸内，加入剩余的酱料，包裹好后放入烤箱。
7.设置为200℃，烤至大约20至25分钟即可，然后取出装盘。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的银鳕鱼的做法的内容。现在大家都知道鳕鱼怎么做了吧，这种鱼不仅肉质鲜嫩紧实，而且营养价值还是极高的，做法也是很简单的。文章中介绍的做法很是简单，大家可不要错过了。
