做法五
主料
米饭160g、里脊肉80g、青豆30g、玉米粒30g、胡萝卜粒30g、虾米15g、香葱20g、鸡蛋105g、橄榄油适量、生抽适量、调味鸡汁、适量生粉适量、砂糖适量、清水适量。
步骤
1、食材：青豆、玉米粒、胡萝卜粒、里脊肉、鸡蛋、香葱、虾米和米饭。
2、将里脊肉洗净，用生粉、调味鸡汁、砂糖拌匀，腌制一会。将鸡蛋打入碗中，拌成蛋液。将虾米洗净，放入碗中。将香葱择洗干净，切葱粒。将青豆、玉米粒、胡萝卜粒洗净，放入碗中，待用。
3、热油锅，倒入蛋液。
4、煎至双面金黄，铲起。
5、切粒。
6、原锅放入青豆、玉米粒、胡萝卜粒。
7、煸炒至断生，铲起。
8、原锅倒入适量的橄榄油，放入腌制好的猪肉粒。
9、倒入适量的清水。
10、炒匀。
11、盖锅盖，焖煮至猪肉粒断生，揭盖，铲起。
12、原锅倒入适量的橄榄油，放入虾米，爆香。
13、放入米饭。
14、炒匀。
15、将猪肉粒回锅。
16、将青豆、玉米粒、胡萝卜粒回锅。
17、炒匀。
18、放入鸡蛋粒，炒匀。
19、倒入适量的生抽。
20、炒匀，即可关火。
21、趁热放入葱粒，炒匀即可。
做法六
主料
鸡蛋2个、叉烧70g、油适量、盐适量、蒜头适量、香葱2棵、白糖少许、虾皮少许、生抽适量、蚝油适量、鸡精适量、剩米饭适量。
步骤
1、将鸡蛋打散，加入少许虾皮、1小撮盐进去搅成蛋液。
2、加入葱花拌匀。
3、叉烧切成小粒，蒜剁成碎蓉备用。
4、把锅烧热下油，倒入香葱鸡蛋液炒散(或煎)成凝固的鸡蛋块。
5、煎炒好盛到碗里备用。
6、把锅烧热下油，放入蒜末爆香。
7、放入叉烧粒翻炒至有少许焦黄。
8、加入米饭炒散。
9、加入适量的盐、糖、鸡精 翻炒均匀。
10、加少许蚝油翻炒。
11、加适量生抽翻炒。
12、不停翻炒至米饭和调料完全融合，米饭粒粒分明。
13、后加入葱香鸡蛋弄碎炒匀即可。
做法七
主料
隔夜米饭200g、红肠适量、胡萝卜适量、鸡蛋1个、熟玉米粒适量、葱适量、酱油适量、老抽适量、糖适量、盐适量。
步骤
1、隔夜米饭中加入酱油、老抽和白糖，搅拌均匀。
2、胡萝卜切小粒。
3、红肠切小粒，葱切末。
4、锅中放油，将胡萝卜粒炒至熟透，捞出备用。
5、放入红肠和玉米粒炒香，捞出备用。
6、打入一个鸡蛋，用铲子炒散。
7、加入拌好的米饭，炒至熟透。
8、放入胡萝卜、红肠和玉米，翻炒均匀。尝一下，如果味道不够可以加适量盐。
9、后放入葱末，翻炒出香味即可关火。
结语：以上就是小编为大家带来的关于什锦炒饭的做法文章的全部内容，大家现在对我上文所介绍的几种什锦炒饭的做法有所了解了吗？以后就可以吃到美味可口的炒饭了。还等什么，现在就动手做一份吃吃吧。
