做法
1、将青椒洗干净备用，然后热锅放油，大火烧至八成热，改中火，放入青椒。
2、将青椒稍稍按压，然后再翻炒，再按压。
3、等到青椒变软，青椒皮稍微的变成焦黄色将其盛出，留锅中底油。
4、炒锅中放入豆豉和蒜末爆香。
5、加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、鸡精，将调料炒匀即可。注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。
做法三
材料
一整块生姜、蒜头适量、青椒适量。
做法
1、生姜、蒜头切细备用。
2、青椒洗净，去蒂、去籽(可去可不去，视个人嗜辣的程度)，用paper towel吸干表面水份备用。
3、中小火热锅后，放入清理好的青椒把水份稍稍烤干，其间两边翻动着，表面略有焦痕。
4、把炉头调成大火后，倒入烹饪油，撒入姜蒜茉儿，盖上锅盖，稍留一道缝，让水汽跑出来。
5、喷入料酒闷一会儿。
6、入生抽、老抽、白糖和少量的热水。当然也可以视口味加点盐和鸡精。盖上锅盖，等青椒肉已经软了。
7、(加入豆豉)，大火收汁后入盘。
功效
青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
其特有的味道和所含的辣椒素，有刺激唾液和胃液分泌的作用。
能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的。
所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。
适合人群
老少皆宜。
适用量
每餐2个(60克)。
温馨提示
不宜一次吃得过多。辣味重的容易引发痔疮、疮疥等炎症，故辣的青椒要少吃。溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应少食。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的虎皮青椒是哪个地方的菜的内容。看过文章大家都会做虎皮青椒了吧，这道菜就是因为青椒外面的表皮有一些发焦的斑点而得名的。文章中介绍的做法都很详细，大家可不要错过了。
