香芋西米露 教您做出美味爽口的香芋西米露

  香芋西米露原本就是芋头糖水,是由芋头糖水发展至今渐渐演变的名字。 香芋西米露的发源地是广东一带,已有100多年的历史,随着时间的推移慢慢的流传到了广西,香芋西米露名声真正得以广传壮大却是在广西首府南宁。那么香芋西米露怎么做呢?香芋西米露的做法有哪些呢?下面就和小编一起去看看香芋西米露的做法大全吧。

  做法一

  食材

  西米,冰糖,香芋粒,椰子汁或牛奶。

  方法/步骤

  1、先讲芋头切块,再按个人喜好切粒。锅里倒水,放进香芋粒,开火把香芋粒煮透。(喜欢有口感的,可以把香芋煮成7-8成熟就好)

  2、捞起煮好的香芋料,用碗装起,待用。

  3、锅里放水,待水烧开后,撒进西米,看到西米变至透明,就可以用筛子装起过滤干热水后,凉透。

  4、把冰糖和水放进锅里,等糖溶化后,倒进香芋和已凉透的西米后,用勺搅拌把西米搅散,等糖水再次烧开就停火。

  5、待糖水变温的时候,可以加入椰汁,搅拌均匀后就做好了。

  做法二

  用料

  芋头250g、西米100g、黑珍珠50g、冰糖50g、蜜豆50g。

  做法

  1.准备所用材料。

  2.黄珍珠和黑珍珠(卖奶茶的地方有卖)。

  3.芋头去皮洗净后切成丁备用。

  4.蜜豆少许,椰子奶适量(喜欢奶味重可多放),再放入冰糖。

  5.锅水加适量清水烧沸,倒入西米,煮10-15分钟至中间只剩一个小白点后熄火。

  6. 黄珍珠黑珍珠也用同样的方法煮,时间是30分钟,煮好后和西米混合,熄火盖上锅盖焖10分钟后将焖好的西米、黄珍珠、黑珍珠倒水冷水中浸泡后捞出(这样做能使其口感更Q)。

  7.锅倒入清水放入芋头,大火煮沸。

  8.加入冰糖至芋头软烂。

  9.再倒入椰子奶或是牛奶。

  10.后放入蜜豆煮沸,加入处理好的西米拌匀即可。

  做法三

  用料

  槟榔芋1个、西米适量、糖适量。

  做法

  1、槟榔芋切小块蒸熟或者加入水中煮熟,煮的话注意不要煮太烂,一块块的吃起来比较有满足感。

  2、西米煮至去白芯。

  3、处理好的芋头和西米放入碗中,加入糖水,就是香芋西米露。

  4、香芋+西米+椰汁,或者加入煮过的椰浆和炼奶,就是香浓的香芋椰奶西米露。

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