做法四
主料
鱿鱼、洋葱、盐、甜辣酱、橄榄油、孜然、绍酒。
步骤
1、您见过鱿鱼的牙齿吗，哈一定要去掉，鱿鱼洗净去掉内脏、软骨。
2、洗净的鱿鱼切圈，洋葱切丝。
3、鱿鱼放入孜然、盐、绍酒腌渍。
4、倒入甜辣酱拌匀入味30分钟点几滴橄榄油拌匀不容易粘锅。
5、锅一定烧热。
6、再倒入橄榄油。
7、放入洋葱煸炒出香味。
8、将洋葱往四周挑开锅中央放入腌好的鱿鱼。
9、大火煸烤炒出水份、香味出锅即可。
做法五
主料
老干妈、鱿鱼须三条、洋葱半头、香葱两颗、葱、姜、盐、植物油、糖、鸡精、十三香、料酒、酱油。
做法
1、鱿鱼洗净去头，把须子切成小段。
2、然后放入热水中到入料酒焯一下捞出。
3、葱蒜切末、姜切末备用。
4、热锅凉油，油温七成热时倒入葱姜末炒香。
5、然后放入洋葱丝炒出香味。
6、倒入焯好的鱿鱼，煸炒至鱿鱼变软变色。
7、然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒，炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可。
做法六
原料
鲜鱿鱼、青椒、胡萝卜葱、姜、蒜、花椒、盐、醋。
做法
1、将鱿鱼去掉内脏清洗干净，撕掉薄薄的黑色皮。把鱿鱼无皮的那面朝上，在鱿鱼身上轻轻的斜着切出间隔为3毫米宽的条，不要把鱿鱼切断。
2、全部切好后，将鱿鱼转个方向，用倾斜45度的刀，切间隔为3毫米宽的条，也不要将鱼身切断。
3、打好花刀的鱿鱼，切成三角块。
4、锅中倒入清水，大火煮开后，淋入料酒，将切好的鱿鱼放入焯烫至打卷立即捞出。
5、胡萝卜、青椒切成梭形。
6、葱、姜、蒜切细末备用。
7、锅中倒入油，中火加热，放入花椒煸香后，去除花椒。
8、花椒油中下入放入葱、姜、蒜末煸出香味。
9、放入胡萝卜、青椒断生。
10、下入鱿鱼卷翻炒几下、
11、放入料酒，盐，淋少许醋翻炒均匀立即出锅。
小贴士
1、鲜鱿鱼一定要去除表面黑膜，切的时候无皮的那一面朝上，否则不能打卷。
2、鱿鱼焯水和炒制的时间要短，火要大，否则炒老了口感就不好了。
3、无需加入过多调味料，尽量保留鱿鱼原有的鲜美。
做法七
主料
鱿鱼、黄瓜、木耳、味精适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、盐适量、葱适量。
做法
1、准备好鱿鱼、黄瓜、木耳、葱、盐、料酒、酱油、味精、糖。
2、我家用的水发的鱿鱼切花刀，然后切片，开水抄过黄瓜切成菱形的片。
3、葱、盐、料酒、酱油、味精、糖对成汁，加点抄过鱿鱼的水备用。
4、锅放旺火上烧，油热以后，放进去爆炒就出锅。
5、炒锅剩下的汁水，勾芡浇在鱿鱼上，大工告成。
结语：以上就是小编为大家带来的关于爆炒鱿鱼的做法文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法有所了解了吗？学会了吗？是不是想吃啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美味吧。
