3、倒入步骤(1)的粉中，混合均匀。
4、然后倒入8寸模中，放温暖处发酵。
5、冷水上锅大火烧开，放入蒸笼中蒸35分钟，再焖5分钟放凉即可。
做法五
主料
面粉200g、细玉米面100g、白糖40g、泡打粉3g、酵母5g、温水140ml。
步骤
1.将面粉、玉米面、白糖、泡打粉混合拌匀。
2.将酵母用温水混合后倒入面粉中，加入温水和成面糊。
3.和好的面糊倒入放好屉布的容器中，放入蒸锅内醒发。
4.面糊醒发约2小时至原来两倍大。
5.放入红枣，盖盖大火蒸20分钟。
6.蒸好后马上拿出，晾凉。
做法六
主料
玉米面1小碗、面粉1小碗、红枣15粒、热水1小碗、冷水半小碗、白糖3-4汤匙、酵母1汤匙、食用油1汤匙。
做法步骤
1. 用吃饭用的小碗来量取一碗玉米粉和一碗面粉，一碗热水和半碗冷水。*请用烧开的沸水来烫玉米面!温水是烫不了的，会成面糊!!
2. 用一个大碗盛放玉米粉，在热水中加入三汤匙白糖，搅拌融化，把热水冲倒入玉米粉中，用筷子搅散，晾凉。
3. 一汤匙酵母倒进冷水中，搅拌一下，静置十分钟。不需要搅拌到酵母完全溶解，静置后酵母会自己溶解。
4. 等玉米面放凉后，放进面粉和酵母水。
5. 揉成面团。
6. 取一个大碗，倒入一汤匙食用油，抹均匀。放进面团，压扁，盖上盖子发酵。
7. 红枣洗净，去核切小粒。
8. 发糕发酵到两倍大，洒上红枣粒，用手轻轻压实，放进蒸锅。
9. 蒸锅大火上汽后，转中火蒸30分钟。
结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道发糕的做法了吧。发糕大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。上文中为大家总结的发糕怎么做才松软的方法，大家也赶紧来试试吧。
