9、水开后放入菜心和香菇、焯烫后立即过凉水，能保证颜色鲜绿、口感脆嫩。
10、砂锅开锅后，关小火，
11、盖上锅盖大约20分钟就可以了。
12、用小葱，姜片，香菜根，尖椒，香叶几片，野山椒.熬水，加入生抽，美极鲜酱油，鱼露，鸡精，糖，煮开调成豉油汁。浇在饭上就可以开吃了。
13、20分钟后开锅盖，香肠的味道已经沁入米饭里了。
14、将焯煮好的出菜码放在一边，加上豉油汁拌匀即可食用。热热乎乎的啊美味营养。
做法四
材料
腊肠，火腿肠，四季豆所需适量就行，酱油，盐，味精，鸡精。
做法
1.把腊肠，火腿肠，四季豆，切丁。
2.加热(油要少些)油锅炒2肠，炒出油后，放下四季豆翻炒，加酱油，盐，味精，鸡精。关火。
3.洗好米放好水，倒下炒好的料，盖上盖子，开火煮熟。(人少可用煲仔，电饭煲。偶们人多就用高压锅。)
做法五
1、将淘洗干净的大米放入砂锅中，加适量水浸泡十几分钟;
2、在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀;
3、盖上盖将米饭煮至八成熟;
4、腊肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切片，放入砂锅中，继续煮至全熟后拌匀;
5、油菜洗净，另煮一锅水，水沸后加入少许盐和色拉油，放入油菜氽烫一分钟，捞出备用;
6、将老抽、生抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁，淋在蒸熟的煲仔饭上，放上氽烫过的油菜即可。
做法六
材料
大米1.5杯，鸡蛋1个，腊肠3条，西兰花1/2朵，蒸鱼豉油，色拉油，盐。
做法
1.腊肠清洗干净，切斜片，西兰花切成小朵，大米淘洗干净浸泡20分钟。
2.把大米倒进塔吉锅里，加入水，水量比平时煮饭要少一点。
3.塔吉锅盖上盖子，放进微波炉，高火7分钟。
4.腊肠片用水浸泡5分钟。
5.米饭煮了7分钟后，取出，围着边放一圈的腊肠片;重新盖上盖子放进微波炉中火4分钟。
6.取出，在中间磕进鸡蛋，继续盖上盖子放进微波炉低火2分钟。
7.蒸鱼豉油和色拉油倒进锅中，小火煮开成为调味汁。
8.锅中烧开一小锅水，放进西兰花，放油、盐烫熟，捞起放进冷开水中浸泡一下，可以保持颜色青绿哦。
9.把饭取出，在腊肠上面淋上调味汁。
10.在蛋黄四周围上西兰花：吃的时候拌匀就可以了，非常美味哦。
结语：通过上面的介绍，大家是不是对腊肠煲仔饭的做法已经完全了解了呢?以上是小编给大家介绍的腊肠煲仔饭的几种不同的吃法，味道非常的不错，是午餐的不错的选择之一。希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助哦。
