盖浇饭顾名思义就是将菜放在米饭上一起食用，做法简单且很美味，食用起来也是很方便的。如果自己在家不想做饭菜又想吃得好，只要做盖浇饭就可以满足你的所有需求，番茄炒蛋盖浇饭是很受人们欢迎的。朋友们想知道高教饭的做法吗?下面就为大家介绍盖浇饭菜谱大全。
肉丝盖浇饭
材料
泰国大米400g，肉丝75g，鳝丝、熟鸡丝、火腿丝、笋丝、白糖、酱油、味精、绍酒、鸡汤各适量。
做法
1、先淘洗干净泰国米，然后煮饭。
2、将准备好的肉丝、鳝丝放在油锅里稍稍炸一下，时间不能长，然后再将其它材料与鸡汤相融合，勾芡浇盖在米饭上即可。
小诀窍
1、米饭软硬要适度。
2、盖浇汁味要浓厚。
茄汁盖浇饭
材料
肉丸子、萝卜丁、豌豆、笋丝、玉米粒、番茄酱、隔夜白饭。
做法
1、将以上食材中除了白饭、番茄酱之外的食材，放入热油锅翻炒。
2、翻炒的过程中可以放入适量的盐和糖。
3、然后在贵重放适量的清水，然后再倒入番茄酱。
4、开中小火焖盖大约3分钟
5、丸子我事先切半了，所以很快就可以入味了。如果，水太多可以适当勾芡。
6、将隔夜米饭放微波炉叮热后，扣在盘中。
番茄炒蛋盖浇饭
材料
番茄2只，鸡蛋1个，米饭1碗，盐适量，白糖1汤匙。
做法
1.番茄清洗干净，底部划十字刀。
2.放进开水里烫1分钟，就可以轻易撕去外皮。
3.去皮的番茄切薄片。
4.鸡蛋打散，加半个蛋壳的水和适量的盐搅拌均匀，放油锅里炒。
5.炒至蛋液全部凝固就可以了，炒熟后用铲子铲成小块，盛起待用。
6.把番茄倒进锅里翻炒，边炒边用铲子压烂。
7.加入1/3碗的清水，中火煮2分钟。
8.加入鸡蛋，加入1汤匙的白糖，加入很少的一点盐，转大火，翻炒均匀收汁。
9.把米饭装盘，把番茄炒蛋浇在饭上面，就可以吃啦。
回锅肉盖浇饭
材料
五花肉，两颗八角，葱结一个，生姜一小块，料酒少许。
