桂花糯米藕是江南地区传统名点之一，是饭后的一种甜点小吃。香甜，清脆，可口。那么你们知道桂花糯米藕的做法吗，桂花糯米藕怎么做才能好吃呢，下面就让小编给大家介绍一下桂花糯米藕怎么做吧，希望你们喜欢。
桂花糯米藕有哪些不一样的吃法呢，方法很简单，就是要花点时间，只要有耐心都能做好，跟饭店吃到的味道是一样滴。
做法一
材料
莲藕2节左右，糖桂花45ml，糯米半碗，红糖半片，红枣6颗。
做法
1.糯米洗干净后用热水浸泡1个小时，红枣洗净。
2.莲藕洗净用刀刮去外皮，切掉一头连蒂约2.5cm长的段留做盖子，将浸泡好的糯米填入莲藕孔内，一边填一边用筷子捅一捅使其结实，填满后盖上蒂盖，再用几跟牙签插入固定封口。
3.将酿好的糯米莲藕放入压力锅中，放入红糖和红枣，再加入清水没过莲藕表面，大火上气后转小火煮半个小时。
4.捞出糯米藕晾凉，用刀切片摆在碟中，后浇上糖桂花即可。入冰箱冷藏后食用风味更佳。
做法二
材料
藕1节，桂花酒酿300克，糯米100克。
调味
料桂花糖5大匙，冰块适量。
做法
1、糯米洗净后用冷水泡1小时左右，入锅中煮成糯米饭备用。
2、锅中水烧热，将藕入水煮熟;煮好的糯米饭拌桂花糖后盛出晾凉，填入藕孔中。
3、甜酒酿煮沸加入桂花糖，将藕下糖汁中烧至入味后盛出，用冰块冷藏后切片食用。
小诀窍
糯米是稻米中黏性强的品种，温胃止泻，可以增强肠胃功能。
酒酿能帮助消化、促进肠胃新陈代谢。传统中医一直用它来养气补血、降血脂和胆固醇，可以有效增强免疫力、滋补身体。
做法三
1.把莲藕表面刷洗干净，在藕的一端切出一个3cm的小段;
2.糯米提前泡涨，往藕的孔洞里填上泡好的糯米，边填边竖着轻轻把藕在案板上敲一敲，让糯米把藕孔填满;
3.全部装好后，把切下的藕段再盖上，用牙签扎紧;
4.装入大汤锅内，加入没过莲藕的清水，大火烧开，再煮4、5分钟;
5.加入红枣，冰糖和红糖，转小火;
6.煮到莲藕用筷子可以轻松的扎透(约100分钟左右);
