马蹄又叫荸荠含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。椰汁马蹄糕含有多种维生素A、B1、B2、C，和矿物质钙、磷、铁等，对我们的健康有很好的帮助，那么椰汁马蹄糕的做法大全有哪些呢?椰汁马蹄糕怎么做呢?下面就和小编一起去看看椰汁糕的做法吧。
做法一
食材
马蹄粉250克、椰汁2瓶、片糖250克、清水750克、马蹄6只、姜适量、食用油适量。
做法
1.准备食材，将马蹄粉分两份，马蹄去皮切粒，姜磨蓉后取姜汁备用。
2.将350克清水加入其中份马蹄粉搞拌匀，再加入姜汁搞匀，另一份马蹄粉加入一瓶椰汁搞拌匀3。
.锅里放400克清水加糖煮溶成糖水。
4.将用清水开好的粉浆倒入糖水处搞匀，加入一半马蹄粒拌匀成生熟浆。
5.将另一瓶椰汁倒入锅煮到微沸。
6.将开好的椰汁粉浆倒入煮好的椰汁里，加入另一半马蹄粒拌匀成生熟浆。
7.锅里加水煮沸后，在蒸盆内抹一屋食用油，倒入糖水浆入蒸盆，盖上锅盖大火蒸至凝固。
8.然后加入一层白色的椰浆，按前面方法蒸凝固，如此反复将蒸盆蒸满。
9.将蒸好马蹄糕摊冻。
10.蒸好的马蹄糕不要马上切件，放凉后才好。
做法二
用料
黄糖130克、椰浆400毫升、马蹄粉250克、炼乳150克、水700克、食用油适量。
做法
1.准备好所有的食材。
2.首先将500克的清水，130克的黄片糖煮成糖水，然后彻底冷却备用。
3.250克马蹄粉与200克清水混合，调成浓稠的粉浆。
4.将浓稠的粉浆等分成2份。
5.往其中一份浓稠粉浆中加入400ml椰浆。
6.然后加入150克炼奶。
7.充分搅拌均匀，备用。
8.另外一份浓稠的马蹄粉浆，倒入冷却了的黄糖水，搅拌均匀。
9.椰汁浆以及黄糖马蹄粉浆都准备好后，烧一锅开水，准备蒸糕。
10.模具刷上一层食用油，防粘。
11.水沸腾后，将模具放入蒸锅里，然后倒一层黄糖粉浆，盖上锅盖，蒸5分钟。
12.然后再倒入一层椰浆粉浆，盖上锅盖蒸5分钟，如此重复，一层黄糖浆一层椰浆粉浆地蒸。后一层为黄糖粉浆。这样蒸出来就是多层的椰汁马蹄糕。
13.每次蒸到后一层，适当延长时间，大概蒸10分钟左右，熄火后焖20分钟再取出。冷却后，放冰箱冷藏再食用，口感更佳。
14.食用前切片即可。
