牛奶炖蛋的做法 健康又营养的美味

  牛奶炖蛋是一种老少皆宜的甜品,香滑可口,深受百姓的喜爱。那么大家知道牛奶炖蛋的功效吗?牛奶炖蛋有营养吗?今天小编就带领大家去了解一下关于牛奶炖蛋的做法方面的知识。

  孩子们都喜欢吃牛奶炖蛋,我们可以自己在家做。下面小编就介绍几种做法给大家。

孩子们都喜欢吃牛奶炖蛋

  做法一

  1、所有东西准备好,鸡蛋回温打散,太凉的鸡蛋可能会导致颜色不均匀,加入白糖搅拌一定要均匀(手指捏无颗粒感)。

  2、打鸡蛋,搅拌均匀。

  3、加入白糖搅拌一定要均匀(手指捏无颗粒感,颜色均匀)。

  4、牛奶备好,与鸡蛋搅拌均匀,过筛,可使蒸出的炖蛋表面光滑平整。

  5、等待牛奶和鸡蛋的融合。

  6、用滤网过滤一遍。

  7、放入碗中,盖上保鲜膜(厚一点)扎眼儿,或盖子,中火蒸15分钟(看容器大小)即可,冷藏后食用更佳。

  8、我在表面撒了抹茶粉当装饰,也可以放水果哦。

  烹饪技巧

  1、鸡蛋一定要打均匀,糖要打散。

  2、混合后要过筛,不然可能会有凹凸。

  3、蒸的时候如果用保鲜膜请用厚些的,薄的有可能会破掉,化掉。

  做法二

  用料

  鸡蛋2个、纯牛奶250ml、糖2汤匙、芒果1个、蜂蜜、杏仁10粒。

  做法

  1、土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。

  2、将鸡蛋打成蛋液,牛奶备好。

  3、加2汤匙糖入蛋液中,打匀后静待3分钟,让糖充分溶解。

  4、打匀的蛋液用筛网过滤1次。

  5、将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合。

  6、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

  7、碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。

  8、芒果丁、杏仁备好。

  9、锅下冷水,把碗放到蒸锅里,盖上盖子。

  10、中大火蒸15分钟,撕下保鲜膜即可。

  11、将芒果丁、杏仁摆好。

  小贴士

  1、好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋,用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋,有时会出来色泽不匀的效果,影响视觉,但不影响口感。

  2、好用加厚的保鲜膜,有的品牌太薄容易蒸破。

  3、装蛋羹的容器材质不同,需要的时间也有所不同,需要自行把握。

  4、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。

  5、夏天可放凉后,放入冰箱里冷藏一会再吃,更美味。

  做法三

  主料

  鸡蛋2个、牛奶227ml。

  步骤

  1、准备好材料。

  2、将鸡蛋打成蛋液。

  3、将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合。

  4、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

  5、碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。

  6、锅下冷水,把碗放到蒸锅里,盖上盖子,大火烧开,中火蒸15分钟。

  7、打开锅盖,撕掉保鲜膜,哇,细腻香滑的牛奶炖蛋就蒸好了。

牛奶炖蛋有营养吗 牛奶炖蛋的做法 牛奶炖蛋的功效 
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