做法五
原料
苦瓜1500克，五花肉300克，盐、花生油、糯米、鱿鱼须、香菇各适量。
做法
1、将糯米、鱿鱼、香菇用温水发好，糯米以泡到米粒变软为宜。
2、将苦瓜去皮去瓤，洗净，切10~15厘米圆墩。
3、五花肉、香菇、鱿鱼须切成粒备用。
4、用炒锅加适量油将糯米炒至透明。
5、将肉和鱿鱼、香菇等爆炒至六成熟或爆香。加入盐适量与糯米搅拌均匀备用。
6、将空心苦瓜墩填满糯米馅，摆入盘内，入笼蒸熟即可。也可直接放入电饭锅内加入泡香菇的汁(泡前需洗净香菇)煮熟。
做法六
主料
苦瓜1个、猪肉500g、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、调和油适量、生粉适量。
做法
1、准备好猪肉、苦瓜、葱、生姜。
2、将苦瓜洗净，切开，去子，放入碗中，放点盐(那样可以去掉一部分的苦味。
3、放了盐，然后放点水，泡一下苦瓜。泡15分钟左右，沥干水。备用
4、猪肉洗净，切开，剁碎，葱洗净，切碎，猪肉和葱切好放入碗里，搅拌均匀。
5、葱和猪肉搅拌好，放入生粉、油、酱油、盐这些调味料。
6、把食材和调味料搅拌好。做好馅料，备用。
7、将馅料放入苦瓜中，把酿好的苦瓜放入碟中。
8、生姜切条，放入酿苦瓜中。然后放入蒸架上面。蒸20分钟左右即可。
9、美味的蒸酿苦瓜就做好了，可以开动了。
做法七
材料
黄花菜、苦瓜、肉、马蹄。
做法
1、先将黄花菜用清水泡半个小时左右。
2、准备两条苦瓜洗干净。
3、5个马蹄洗干净准备削皮。
4、瘦肉够量，放半勺盐洗干净。
5、苦瓜切段掏籽、马蹄削皮备用。
6、瘦肉剁肉泥。
7、加适量盐。
8、尽力剁到更细。
9、加入马蹄，用肉盖着避免剁得溅出。
10、接着加入泡好的黄花菜切段拌入一起剁。
11、剁得越细腻越好，再加入适量胡椒粉。
12、把剁好的肉泥用碗盛起来，准备塞入苦瓜。
13、尽量多塞点肉进去，可以综合苦瓜的苦。
14、充好肉末的苦瓜。
15、把弄好的苦瓜放入锅内，好用另一个碗盖住蒸，避免水溢进去。
16、盖上锅盖蒸20分钟左右。
17、20分钟揭盖即可。
做法八
材料
苦瓜，肉馅，鸡蛋，姜粉，料酒，生抽，糖，盐，淀粉，胡椒粉。
做法
1、选择直直的，粗细均匀的苦瓜，横切成3厘米的段，取中间大小基本一致的7块。用勺子挖去籽和瓤，一定要挖干净哦，苦味才能够减轻。
2、肉馅中加鸡蛋，料酒，生抽，糖，盐，姜粉，淀粉和少许胡椒粉。
3、朝一个方向用力搅打，直到肉馅粘稠上劲。
4、将肉馅酿入苦瓜心儿。
5、上汽后大火蒸10分钟。用蒸苦瓜析出的汤汁加少许水，盐和糖调味，勾薄芡浇在正好的苦瓜酿上即可。
结语：以上就是小编为大家带来的关于酿苦瓜的家常做法文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法有所了解了吗？是不是迫不及待的想去尝试一下啊，那就赶快行动吧，做一份美味犒劳一下自己。
