油泼面，汉族传统风味面食。油泼面鲜香、酸辣、香辣。非常适合懒人在家制作。油泼面的家常做法有哪些呢，油泼面怎么做好吃呢，下面就让小编给大家介绍一下油泼面的做法吧，希望你们会喜欢。
如果你想要尝到美味，但是又怕麻烦不想自己做的话，不妨选择做一下油泼面，制作方法非常简单易操作，味道还很棒呢。一起来看看具体的做法吧。
做法一
材料
小青菜150克左右，大葱25克，番茄50克，鸡蛋50克。
调料
酱油5克，醋5克，白砂糖2克，盐3克，味精1克，辣椒粉3克，植物油30克。
油泼面的特色：面条筋道，辣子味道冲，十分痛快。
做法
1.面粉加适量清水，和匀，揉匀，擀成面皮，切成面片(切成二指宽的面片);
2.西红柿洗净切块;
3.小白菜洗净待用;
4.鸡蛋放入碗内搅匀;
5.锅内放入适量植物油，炒西红柿鸡蛋，做哨子;
6.将面下锅，同时把小白菜下锅;
7.待面熟后，捞出锅，将葱切丝放在面上，然后把干辣面、盐和味精撒在葱丝上;
8.在铁锅中倒入适量食用油，待油热后，浇在辣面上，用筷子迅速搅匀;
9.浇上酱油、醋，加入哨子，搅匀。
食物相克
番茄：西红柿忌与石榴同食。
做法二
材料
鲜面条，小油菜，绿豆芽，鹰嘴豆，红椒粉，辣椒粉，深色花椒粉，盐，生抽，醋，葱花，蒜末，香菜。
做法
1.烧一锅水，沸腾后，加一点油和盐，放入豆芽和小油菜烫熟。
2.捞出蔬菜沥干，放入面条煮熟，也可以过一下凉开水。
3.把面条和蔬菜都放在盘子里，加一些生抽和醋，我还加了一些煮熟的鹰嘴豆，蒜和葱切末，放在面条上，再加入红椒粉，花椒粉，辣椒粉和香菜。
4.炒锅倒入一些油烧热，浇到各种粉和葱蒜末上，拌匀即可。
做法三
材料
宽面条，油菜，香葱，干辣椒，油，盐，味精，生抽，老抽。
