做法五
主料
猪小排(适量)。
做法
1、猪小排剁成段。
2、加入生抽，盐，白糖，葱段，姜片腌渍1小时。
3、花生油烧七成热，下入腌好入味的排骨，炸制。
4、炸制成熟捞出。
5、锅里放葱姜，倒入排骨小火煸。(因为排骨用油炸过，所以锅里不用再放油)。
6、放入孜然粉，辣椒粉继续用小火煸。
7、煸炒均匀，就好了。
8、香辣排骨出锅了哦。
做法六
材料
原味排骨适量、老干妈油辣椒1大勺、油泼辣子1小勺、海天黄豆酱1小勺、蒜泥1小勺、姜末1小勺、冰糖2粒、生抽1小勺。
做法
1、姜切片，蒜切片。排骨洗净。这里用的是猪大排，因为在美国不好买到排骨粒。。用排骨粒一样的做法，而且比这个好操作。
2、锅内烧油，中火，下姜片、蒜片、干辣椒、花椒煸炒出香味。然后下1大匙豆瓣酱炒香。
3、下排骨翻炒片刻，至上色均匀。大排不好翻炒，所以我直接把排骨几面都煎至金黄，口感会很好喔。
4、加入适量清水(不需要没过排骨，太多了烧干耗时长，这也不是煮排骨)，加入1小匙老抽。锅内汤汁搅拌几下，排骨有肉的一面朝下。
5、大火烧开后转中火，加盖，闷烧约20分钟。这个烧的过程让老抽、辣椒、豆瓣等味道煮出来。中间偶尔翻动一下排骨。
6、汤汁还剩约1/3时，开盖，捞出八角，加入少量糖、鸡精调味，转中高火收汁。
7、后剩少量汤汁的时候翻炒一会，让后浓缩的酱汁裹上排骨。
做法七
主料
排骨1斤，姜1小块，葱1根生抽，老抽，盐，少许味精，味醂，蒜子，油。
做法
1、把排骨斩成小块，加入适量的盐，味醂，生抽，老抽和味精腌制15〜20分钟。
2、把姜切成丝，葱切成小粒，蒜子拍碎切成粒，备用。
3、把适量油倒入炒锅烧热，加入蒜子和姜丝。
4、然后把腌制好的排骨倒进锅里煎煮，用大火把排骨的两面煎成金黄色。
5、加入少许开水，然后用中小火炖至液汁变稠。
6、加入葱粒，翻炒几下就可以上碟了。
做法八
材料
排骨500g、油适量、盐适量、青椒适量、姜丝适量。
步骤
1、排骨洗净切成段。
2、油锅烧热。
3、下入排骨翻炒。
4、耐心地翻炒，炒至排骨出大量的油。
5、盖上锅盖稍煮。
6、把排骨扒在一边，用排骨炒出的油炒香姜丝。
7、再放青辣椒。
8、放盐。
9、一起翻炒，至辣椒断生。
10、沥出多余的油，装盘即可。
小贴士
1、排骨煮过后肉能很好地跟骨头分离，吃起来很方便哦。
2、排骨炒好后会出大量的油，可以留下来炒青菜，很香的。
3、要耐心的翻炒哦，炒的时间比较长。
结语：以上就是小编为大家带来的关于香辣排骨的家常做法文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美食吧。
