做法
1.用刷子将蟹洗净，扳开，去除胃与底盖，切大块，蟹盖用水煮开待用。
2.青红椒切块，(红辣椒要有辣味的)洋葱切块，锅热放黄油，放面粉炒香待用。
3.锅热放黄油，放蒜末爆香，放洋葱块煸炒一会儿，放咖喱粉煸炒。
4.放入蟹块煸炒一会，放盐，白酒，黑胡椒粉，放白糖，清水，青红椒，煮8--10分钟。
5.视蟹汁的多少，再放入一些炒好的面粉，轻轻搅拌，煮二分钟。
6.把煮好的蟹盖与蟹肉摆好，装盆，既可!
黄金咖喱蟹
材料：肉蟹，菠萝，粉丝，红辣椒，葱，姜，蒜，印度咖喱粉，牛奶，黄油，辅料：盐，糖，椰浆。
做法
1、将螃蟹洗净斩件，用白葡萄酒 盐 胡椒粉腌制。
2、粉丝用温水泡开，菠萝，红椒，葱，姜，蒜切丁。
3、锅内放油将腌好的蟹块炸至金黄色，捞出待用。
4、锅中倒入黄油，下葱、姜、蒜、红椒粒、菠萝粒炒香，加入咖喱粉，翻炒后倒入蟹块，添适量椰浆 牛奶、盐、糖和少量水。
5.待螃蟹熟透入味后，后再将泡好的粉丝倒进锅里，再烧1分钟，收浓汤汁后即可起锅装盘。
尼泊尔咖喱蟹
材料：螃蟹2-3只，咖喱粉2茶匙，番茄两只，洋葱半只，姜，蒜适量，花生油3茶匙，水200ml，椰奶150ml，盐适量。
做法
新鲜螃蟹买回来后洗刷一下放入冰箱冷冻，目的是把螃蟹冻晕，斩件时不会张牙舞爪。
姜、蒜切成指头大小。
番茄、洋葱切成8份。
将冻晕的螃蟹洗刷干净，掀开背盖，清除腮、内脏等，斩成4块。
热锅下油，将姜、蒜下锅翻炒1分钟。
加入番茄、洋葱和HotCurryMasala，翻炒1分钟。
加入螃蟹，翻炒1分钟。
加点盐调味，加入水200ml，煮至螃蟹熟透。
加入椰奶150ml，翻炒均匀，一道香飘满屋的尼泊尔咖喱蟹就完成了。小诀窍番茄和洋葱不宜切得太碎。
螃蟹的内脏一定要清除干净，否则吃了对人不好。
喜欢做成咖喱汤的话可以多放点水。
将螃蟹换成其它的肉类(牛、猪、鸡等)或蔬菜，同样可以做成美味的咖喱菜式。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍咖喱蟹的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的咖喱蟹了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
