2.严格按照70g:70g:1000g=烤肉料:水:肉的比例准备所需材料。
3.烤肉料中加入等量的凉开水。
4.用小勺充分搅拌均匀。
5.将搅匀的料汁倒入盛放鸡翅的容器中。
6.用手给鸡翅按摩,尽量将料汁抓匀,使每块鸡翅都沾满料汁。
7.将容器放入冰箱,腌制一晚上。
8.腌制好的鸡翅从冰箱中取出。
9.将鸡翅摆到烤架上,把剩余的料汁再重新刷到鸡翅上。
10.再均匀刷一层蜂蜜。
11.烤箱200度预热8分钟,烤架放入中层,烤20分钟,取出再刷一层蜂蜜。
12.刷好蜂蜜的鸡翅翻个面摆放,重新放回烤箱,再烤10分钟左右。
菜谱小贴士
1.调制料汁一定要按照比例,否则影响口感。
2.腌制的时间一般3、4小时即可,但腌制越久越入味,喜欢味道浓的建议延长腌制时间。
3.刷两遍蜂蜜,烤制时可以保留一定水分,会使鸡翅口感更嫩,且滋味更浓。
4.建议趁热吃,凉了味道会逊色很多。
5.如果一次吃不完,再热的时候不要直接放进微波炉加热。
好包一层保鲜膜,以免失去水分,影响口感。
注意
1. 好不要增加水的添加比例,以免影响烤肉的口味质量。
2.烤箱或微波炉设备不同,烤肉的时间也不完全相同。
请在第一次烤肉时注意观察烤肉变化,避免烤糊或烤干。
3.如果配料开袋后一次没有使用完毕,请密封口放在阴凉干燥处保存,以免失去风味。
4.腌好的肉如果没有用完,可以包装好放在冰箱内速冻存放,下次解冻后即可直接烤制。
也可以一次腌很多,存放起来,下次解冻后很快就可以烤了。
烧烤类的新奥尔良烤翅
1、准备鸡翅任意根数。
2、准备蜂蜜、油、胡椒粉少许。
3、将烤熟的鸡翅涂上油、胡椒粉烤香,再涂上蜂蜜烤二十秒左右就可。
结语:以上就是三九养生堂为大家介绍的新奥尔良烤翅的内容。现在朋友们都知道新奥尔良烤翅做法了吧,这道菜主要就是腌制的工作要做好,腌制的入味了烤出来的鸡翅就会很美味。文章中介绍的步骤很详细,大家不要错过了。