新奥尔良烤翅自己做是很有意思的，做法并不难。这种鸡翅现在很是受到人们的喜爱，有些朋友经常回到外面买来吃。现在的食品卫生很是令人担忧，所以并不推荐朋友们买外面的吃，大家想知道新奥尔良烤翅及新奥尔良烤翅做法吗?下面就来介绍。
做法一
材料
水(冰水或凉水)70克，鸡翅1000克，新奥尔良烤翅腌料70克。
腌制比例：料：水：肉=7：7：100。
步骤
1、事先准备好新鲜的鸡翅中，在上面扎几个孔，这样是为了能够很好的腌制入味。
每1000g翅中或翅根，加入70g新奥尔良烤翅腌料及70g冰水。
将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中，混合均匀(推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收)。
2、将鸡翅和调料一起放入冰箱保鲜室冷藏，想要味道好就要冷藏半天以上。
3、好腌制一天，这样鸡翅就很入味了，案后放进烤箱烤制，用170～180℃加热15分钟左右，烤至八成熟后。
再用200℃烤3分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。
也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右。
注：腌好的鸡翅除用烤箱烤制外，还可以用炭火烧烤，还可以用微波烧烤，可以煎、炸、炖煮。
做法二
材料
10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
步骤
1.将事先准备好的新鲜鸡翅放放在一容器内。
2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。
3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲好是一宿。
所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿。
7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可。
做法三
材料
鸡翅中4个、新奥尔良烤肉料20g、水20g。
步骤
1.鸡翅洗净，正反面用刀各划三刀，方便腌制时入味。
