自制月饼馅 轻松做出好吃的月饼

  月饼是久负盛名的汉族传统小吃,深受中国人民喜爱。月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦,在中秋节这一天是必食之品。月饼品种更加繁多,风味因地各异。其中广式、京式、苏式、潮式,滇式等月饼被中国南北各地的人们所喜爱。月饼的好不好吃的关键就在于月饼馅的做法了,那么月饼馅的做法有哪些呢?月饼馅怎么做呢?下面就和小编一起去看看吧。

  绿豆沙

  食材

  绿豆900g、油适量、白糖适量。

  步骤

  1.准备食材。

  2.绿豆提前用水泡起来4小时以上吧,我早晨浸泡晚上煮的。

  3.泡好的绿豆,放入锅中,加入超过绿豆的水。

  4.中火煮至绿豆酥烂。

  5.晾凉后,放入保鲜袋里,用擀面杖擀碎。

  6.全部完成备用。

  7.将准备好的绿豆沙,放入锅中,小火翻炒。

  8.初开始炒的时候,会很粘,要勤搅拌。

  9.待水分蒸发一半的时候,放入食用油和白糖。

  10.水分慢慢蒸发后,炒起来会轻松,这时,不再粘锅但还会粘锅铲。

  11.等豆沙馅不粘锅铲的时候,即可关火盛出备用。

  红豆沙

  食材

  红豆546g、油少许、白砂糖300g、清水适量。

  步骤

  1.红豆546克,洗净。用清水浸泡一个晚上。

  2.这是浸泡了一个晚上的红豆,水份吸得饱满饱满的。

  3.将红豆放到锅里,然后加入清水,放入手掌,盖过手掌面即可。

  4.大火煮红豆。因为红豆的壳比较硬厚,不容易煮烂,所以煮的时间要长一点。如果发现红豆还未煮软,水干了,就再添加一些水进去吧!

  5.煮好的红豆,轻轻一压就软开了。

  6.为了口感细腻点,我们还是用料理机再打一下吧!由于不加水打,打好的红豆很粘稠,需要用调羹刮出来。

  7.全部红豆都用料理机打过,可以准备炒水份了。

  8.热锅,下油。

  9.然后倒入红豆泥。

  10.倒入白砂糖。

  11.中火炒干,不断搅拌。

  12.炒到红豆泥能抱团即可。

月饼馅 月饼馅怎么做 月饼馅的做法 
警惕 这类人不能吃香菜
警惕 这类人不能吃香菜香菜在我们的日常生活中是一种配菜。经常可以看到煮...
10个简单小妙招巧治鼻炎
10个简单小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反复发作是否给...
高血压的治疗与饮食
高血压的治疗与饮食现在由于生活条件的提高,三高人群也逐渐的扩大年轻...