做法三
材料
鸡1只，2斤左右、豉油、白糖、姜片、葱。
做法
1、把葱段和姜片铺满锅底，多放点姜葱不但更加美味，还可以防止糊底。
2、把鸡整只放在姜葱的上面。
3、加入白糖。
4、淋上豉油。
5、盖上锅盖，中火煮开，转小火慢慢焗。
6、中间翻面2~3次，让整只鸡可以上色均匀、入味。
7、从鸡大腿中插入筷子，没有血水出来就表示熟了，转大火把酱汁收至浓稠。
8、出锅后稍凉再斩件，可以直接把酱汁淋在上面，也可以用小碟装好酱汁，然后蘸着吃。
做法三
主料
鸡一只、油10ml、糖30g、豉油100ml、清水150ml、姜适量。
步骤
1、把鸡洗净，凉干备用。
2、放油下锅，油热后放入姜片。
3、姜片抄香后，放入鸡。
4、把鸡煎至金黄色
5、放入豉油。
6、加入糖。
7、翻动鸡身约5分钟后，加入清水。
8、继续翻动鸡身约10分钟。
9、鸡熟即可上碟。
做法四
主料
走地鸡半只、红葱头四个、姜四片、糖10克、生抽半碗、花椒十粒、香葱一小札。
做法
1、花椒放入生抽中浸泡，鸡洗干净后，倒入花椒生抽。
2、葱头拍碎，切几片姜片，一并倒入，给鸡各个部位按摩一小会。
3、倒入糖(糖有20克，我用了一半10克左右)，继续按摩。
4、腌制2-4个小时，不需要入冰箱，演好腌制好以后挑出姜葱碎。
5、加热电饭煲，滴入少许油，倒入姜葱碎煎香。
6、放入腌好的鸡，把鸡有皮的各面都抹一次锅底，让表面粘上油色，更饱满。
7、倒入腌制的酱汁，盖上盖子，按下煮饭键，中途翻面几次，使鸡的各面上色均匀。
8、后关火后放入洗干净的香葱，用锅的余温唐烫至断生，和鸡一起装出。
小贴士
1、花椒只是用作增香，量很少，不麻也不辣，确实不喜欢的可以不放。
2、葱头必不可少，如果实在没有，可以用一扎葱白代替。
3、不讲究的，盖上盖子后根本不需要翻面也好味，但是中间翻面几次出来的鸡颜色真的好棒。
4、后放入一小札香葱，上色好看，而且瞬间增添了几分清新的香。
5、中间翻面的时候要注意，不要太用力太粗鲁，一旦用力过猛，鸡的表皮会被擦破的就不好看了。
结语：以上就是小编为大家带来的关于豉油鸡的家常做法文章的全部内容，现在大家对我上文介绍的几种方法掌握了吗？是不是相吃啊，那就赶紧行动吧，为自己和家人做一份美味吃吃吧。
