4.将调好的内陷用筷子塞入茄子片中。
5.锅中倒油，大火烧至8成热时，将茄盒裹上面糊入锅炸至两面金黄色。
6.捞出食用好啦，蘸点番茄酱就更有风味了。
做法五
材料
豆腐2块，五花肉100克，胡萝卜1个，青辣椒半个，红辣椒半个，老干妈2/3汤匙，盐适量，生粉1小勺，胡椒粉一点点。
做法
1.五花肉剁成肉末，把半个胡萝卜刨成细丝与肉末混在一起，用盐、生粉、胡椒粉搅拌匀。
2.豆腐、半个胡萝卜、青红椒切小块。
3.水里放盐煮成盐水，把豆腐放进去煮开后捞起沥干水分。
4.热油锅，把沥干水分的豆腐放进锅里，稍为煎一下。
5.放进胡萝卜块翻炒几下，肉末中加入少量清水，用筷子划散后倒进锅里。
6.加入2/3汤匙的老干妈，加入1/3饭碗的清水，中火煮5分钟。
7.加入青红椒块翻炒均匀，放一点盐、鸡精(可放可不放)调味，转大火收汁就可以装碟上桌了。
搭配点老干妈酱，味道会更加的棒哦。
做法六
材料
豆腐一块，瘦肉150g，酱油2勺，料酒1勺，盐，糖，鸡精适量，湿芡粉适量，香葱少许。
做法
1.将豆腐开始锅里煮开捞出凉凉切成1cm见方的小块备用。
2.肉切成粒状装碗里加料酒，湿芡粉搅拌上劲备用。
3.锅加油烧热放肉末煸炒变色加豆腐，酱油，盐，糖，再继续翻炒至豆腐入味，加少许鸡精，淋上湿芡粉勾芡，再淋上香油出锅装盘，放上香葱碎即可。
做法七
材料
夹心猪肉一块，嫩豆腐一盒，生抽，白砂糖，盐，油，香葱，老抽。
做法
1.猪肉洗干净，切粒，剁成肉沫，加入盐、少许生抽、老抽、白砂糖、油搅拌几下至有点黏性，备用。
2.豆腐切块状，用清水浸泡15分钟，以去掉豆腥味，备用。
3.下油热锅，倒入肉沫，炒至变色，装起来备用。
4.下点油，一块一块地把豆腐轻轻放到锅里，慢火煎至两面金黄色后，倒入肉沫，搅拌均匀约1分钟后，再加入适量的盐调味，淀粉兑水勾芡，大火收汁，装碟后撒点香葱即可。
备注
酱油不要太多，只要一点点就可以了。
结语：通过上面的介绍，大家是不是对肉末豆腐的做法已经完全了解了呢?在豆腐上搭配点肉末，更加增加了菜的嫩滑程度和营养价值，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助，也希望你们能够喜欢哦。
