做法四
主料
白菜心半棵。
方法
1、备好所有食材，白菜洗干净沥水。白菜有不同的品种，白颜色的这种适合醋溜，颜色发绿的适合做炖。
2、洗好的白菜用手撕成大块，葱、姜切丝，辣椒切段。
3、锅中烧油，没热后放花椒炸出香味，接着放葱、姜、辣椒，炒出香味。
4、把白菜倒入锅中翻炒，把盐放进去。
5、白菜稍微变软后，把醋浇锅边淋进去，继续均匀翻炒，炒至断生关火。
注意事项
1、根据个人口味酱油可放可不放。
2、做的过程中用中大火快炒。
做法五
原料
白菜500克、醋10克、盐3克、白糖20克、味精3克、葱5克、干辣椒4只、水淀粉10克、食用油适量。
做法
1、白菜洗净、菜叶切小一些、菜帮用斜刀抹成3厘米宽、5厘米长、0.5厘米的片备用。
2、葱切末、干辣椒掰碎备用。
3、取小碗一只，用醋、盐、白糖、味精、水淀粉制成碗芡备用。
4、锅中做底油，6成热时入辣椒炸香。
5、入葱末煸炒出香味。
6、入白菜帮翻炒至断生。
7、入菜叶，炒至断生。
8、入碗芡，大火翻炒至汤汁包裹在白菜上即成。
贴士
1、碗芡的口味以酸甜的基础上略带咸味为好。
2、白菜本身有一定的土腥味，步骤6、7就是去除土腥味的方法，不可省略。
做法六
主料
白菜500g、青红椒2个、花椒适量、陈醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、葱适量、八角适量、姜适量、蒜适量。
步骤
1、白菜帮切丝，青红椒切丝，葱姜蒜切好备用。
2、热锅入油，花椒八角爆香。
3、放入辣椒，葱姜蒜爆香。
4、放入白菜帮，翻炒至半熟。依次放入盐，陈醋，生抽，糖调味。
5、翻炒均匀后加入白菜叶，继续翻炒至菜叶变软。
6、加入薄芡，翻炒均匀即可出锅。
结语：以上就是小编为大家带来的关于醋溜白菜的家常做法文章的全部内容，现在大家应该对我上文所介绍的几种制作方法有了一定的了解了吧。还等什么，赶快行动起来，为自己和家人做一份美味可口的美食吧。
